Introducción
El vino tinto Crianza Castillo de Fuendejalón 1996, producido por Bodega Aragonesas, S.A. en la región de Campo de Borja, es un ejemplo destacado de la tradición vinícola española. Con una combinación de 75% Garnacha y 25% Tempranillo, este vino ofrece una experiencia sensorial que celebra la riqueza de su terroir y el cuidado artesanal en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Castillo de Fuendejalón 1996, es crucial elegir una botella bien conservada, idealmente almacenada en condiciones frescas y sin luz directa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un tamaño adecuado para permitir la oxigenación y liberación óptima de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicativo de su juventud aún conservada.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cerezas y moras, complementados por notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar sus capas de fragancias con cada olfateo.
- Complejidad: La complejidad aromática se ve enriquecida por un ligero toque mineral que añade profundidad a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece sabores frutales persistentes con taninos suaves y bien integrados, que dan paso a un final largo y satisfactorio.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno revela una estructura bien definida y un equilibrio armonioso entre fruta y madera.
- Persistencia: La persistencia en el paladar deja una sensación agradable que perdura, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: Equilibra de manera elegante la frescura de la Garnacha con la estructura más robusta del Tempranillo, creando una armonía gustativa notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Fuendejalón 1996 es un vino Crianza que destaca por su complejidad aromática, estructura bien integrada y persistencia en boca, lo que lo convierte en una elección excelente para los amantes de los tintos de calidad.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, potenciando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con base en su calidad y expresión, merece una puntuación de 90 puntos, destacándose por su equilibrio y carácter distinguido.
Resumen
El Castillo de Fuendejalón 1996 es un vino tinto Crianza de Bodega Aragonesas, S.A., elaborado en Campo de Borja con 75% Garnacha y 25% Tempranillo. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio a pleno, taninos suaves y final persistente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación: 90 puntos.