Introducción
El Castillo de Fuendejalón 1998 representa la excelencia en la vinificación del Campo de Borja. Este vino tinto Crianza combina la profundidad de su origen con la maestría de una bodega centenaria. Con una crianza que potencia sus cualidades, invita a descubrir matices que solo el tiempo y la pasión por el vino pueden crear.
Preparación
- Selección del vino: La elección de este Castillo de Fuendejalón 1998 debe hacerse con calma y precisión, buscando un momento especial para disfrutarlo plenamente.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C permite que sus aromas se desplieguen en todo su esplendor.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una abertura moderada favorece la apreciación de sus aromas y la estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rubí profundo con destellos granates, indicativos de su larga crianza.
- Limpieza: Cristalino y brillante, revela su pureza y la atención meticulosa en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas de frutas maduras como ciruela y mora se entrelazan con toques especiados y sutiles recuerdos de vainilla y cacao.
- Intensidad: Su bouquet intenso invita a explorar cada capa aromática con curiosidad y deleite.
- Complejidad: Una complejidad bien lograda que combina fruta madura, especias y toques de madera en armonía.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros que dan paso a una persistencia prolongada y placentera.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, muestra una estructura bien definida que envuelve el paladar con elegancia.
- Persistencia: Su final largo y persistente deja un recuerdo imborrable, invitando a disfrutar cada sorbo con tranquilidad.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, madera y acidez, revela la maestría en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Fuendejalón 1998 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, revelando la riqueza de su tierra y la dedicación de sus creadores.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este tinto Crianza de Bodega Aragonesas se posiciona como una elección segura para los amantes del buen vino.
Resumen
El Castillo de Fuendejalón 1998 es un ejemplo excepcional de la calidad que puede alcanzar un vino Crianza del Campo de Borja. Desde su fase visual hasta su persistente final en boca, ofrece una experiencia sensorial completa y gratificante, digna de los paladares más exigentes.