Introducción
El Castillo de Fuendejalón Reserva se distingue por su carácter robusto y su profunda conexión con la tierra del Campo de Borja. Este vino tinto ofrece una experiencia sensorial que combina tradición y modernidad, reflejando el cuidado y la pasión de la Cooperativa San Juan Bautista en cada botella.
Preparación
- Selección del vino: El Castillo de Fuendejalón Reserva es el resultado de una meticulosa selección de uvas, donde se prioriza la calidad y la madurez óptima de la fruta.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para realzar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente y de bordes finos para apreciar plenamente el color y los matices de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con destellos granates, denotando su crianza en barrica y su concentración frutal.
- Limpieza: Es limpio y brillante, indicativo de su cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros, notas especiadas y un ligero toque de vainilla, característico de su paso por barrica.
- Intensidad: En nariz es de intensidad alta, revelando la complejidad de sus aromas tras años de guarda.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa por capa los matices que ofrece.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, destacando sabores a fruta madura, matices de cacao y un sutil fondo mineral.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, con taninos suaves y bien integrados que dan estructura y volumen.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos agradables que invitan a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y acidez es notable, mostrando armonía y elegancia en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Fuendejalón Reserva es un vino que impresiona por su complejidad y carácter, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial profunda y auténtica del Campo de Borja.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, resaltando su versatilidad gastronómica.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, el Castillo de Fuendejalón Reserva se posiciona como una elección segura para los amantes del buen vino.
Resumen
El Castillo de Fuendejalón Reserva de la Cooperativa San Juan Bautista es un tinto robusto y complejo, con aromas intensos, cuerpo estructurado y una persistencia notable. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales, marida perfectamente con carnes y quesos.