Introducción
El vino Castillo de Magallón 1997 es un ejemplo destacado de la tradición vinícola de Bodega Aragonesas, S.A., ubicada en la prestigiosa región vinícola de Campo de Borja. Con una cuidadosa combinación de uvas garnacha y tempranillo, este tinto crianza captura la esencia del terroir y la maestría en la elaboración vinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Castillo de Magallón 1997, es crucial seleccionar botellas que hayan sido almacenadas adecuadamente y preferiblemente envejecidas en condiciones controladas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para resaltar su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un borde ligeramente ensanchado para permitir una oxigenación adecuada y capturar los aromas con precisión.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices teja en el borde, indicativo de su crianza.
- Limpieza: Brillante y limpio, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso y una maduración adecuada en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, complementados por notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Aromas potentes que se revelan gradualmente en la copa, indicando una buena concentración de fruta y madera.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina la fruta madura con los matices aportados por la crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es elegante y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que aportan un equilibrio notable entre fruta y madera.
- Cuerpo: Cuerpo medio con una textura sedosa que llena el paladar de manera armoniosa y persistente.
- Persistencia: Final largo y agradable que invita a seguir disfrutando de sus sabores y aromas durante varios segundos.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, resultando en un vino redondo y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: Castillo de Magallón 1997 es un vino que encarna la excelencia de los vinos de Campo de Borja, mostrando tanto la riqueza de la garnacha como la estructura del tempranillo en perfecta armonía.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza y quesos curados, así como platos de la cocina mediterránea.
- Puntuación: 9/10. Un vino que destaca por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca.
Resumen
Castillo de Magallón 1997 de Bodega Aragonesas, S.A., un tinto crianza de Campo de Borja elaborado con 75% garnacha y 25% tempranillo, ofrece una experiencia sensorial completa. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos de frutas rojas y especias, y un paladar estructurado y equilibrado. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.