Introducción
El Cayus Selección 2010 Roble es un vino tinto que destaca por su pureza y elegancia. Proveniente de Campo de Borja, en la Denominación de Origen (D.O.) que le da su nombre, este vino está elaborado 100% con Garnacha. La bodega responsable de esta joya es Bodegas Ainzón, conocida por su dedicación a producir vinos que reflejan la esencia de su región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Cayus Selección 2010 Roble, es recomendable elegir un momento tranquilo donde se pueda apreciar su complejidad sin distracciones. Este vino puede ser servido en diversas ocasiones, desde una cena especial hasta una reunión informal con amigos.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Cayus Selección 2010 Roble es de 16 a 18 grados Celsius. A esta temperatura, el vino muestra su mejor expresión, permitiendo que los aromas y sabores se desplieguen en su plenitud.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el Cayus Selección 2010 Roble se oxigene adecuadamente. Las copas con un tazón amplio son ideales para apreciar todas las características del vino.
Fase visual
- Color: El Cayus Selección 2010 Roble presenta un color rojo rubí intenso con matices que revelan su paso por barrica. Este color es un indicio de su envejecimiento y su rica estructura.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin sedimentos ni turbidez. Esta claridad refleja la calidad de su elaboración y el cuidado en el proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cayus Selección 2010 Roble ofrece una gama de aromas que van desde frutas rojas maduras hasta notas de especias y madera. Los toques de vainilla y torrefactos también se hacen presentes, aportando complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite percibir sus notas de manera clara y definida. Esto es indicativo de un vino bien elaborado y con una buena crianza.
- Complejidad: El Cayus Selección 2010 Roble muestra una complejidad notable en nariz, donde se combinan aromas frutales, especiados y de madera, reflejando su paso por barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cayus Selección 2010 Roble se caracteriza por un sabor equilibrado entre frutas rojas y notas especiadas. La presencia de taninos es suave, lo que proporciona una sensación agradable y bien integrada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, proporcionando una sensación de estructura sin resultar demasiado pesado. Es un vino con una presencia marcada pero accesible.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un final largo y agradable con recuerdos de especias y frutas maduras.
- Equilibrio: El Cayus Selección 2010 Roble presenta un excelente equilibrio entre su acidez, taninos y sabores. Esta armonía hace que sea un vino muy placentero y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cayus Selección 2010 Roble es un vino que destaca por su elegancia y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja su origen y el cuidado en su crianza, ofreciendo una experiencia completa y placentera.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos hacen que sea un acompañamiento ideal para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El Cayus Selección 2010 Roble ha obtenido una puntuación de 92 puntos en cata, lo que refleja su alta calidad y excelente rendimiento en cata.
Resumen
El Cayus Selección 2010 Roble es un vino tinto de Garnacha de la Denominación de Origen Campo de Borja. Con un color rojo rubí y una limpieza notable, ofrece aromas complejos de frutas rojas, especias y madera. Su sabor es equilibrado con un cuerpo medio, buena persistencia y excelente equilibrio. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 92, este vino demuestra ser una excelente elección para los amantes del buen vino.