Introducción
El Churro 1998 es un vino emblemático que refleja la excelencia de Bodegas Antonio Tolosa Rubio en la región de Campo de Borja. Con más de dos décadas de añejamiento, este tinto reserva ha alcanzado su plenitud, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Churro 1998 se elabora seleccionando las mejores uvas de variedades locales, asegurando la máxima calidad desde el viñedo.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar su bouquet aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos para favorecer la oxigenación y disfrutar plenamente de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con reflejos teja que denotan su larga crianza.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante confirma su cuidadoso proceso de elaboración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una complejidad aromática notable, con notas de frutos rojos maduros, especias dulces y matices de madera bien integrados.
- Intensidad: Aromas intensos que invitan a explorar cada capa de su perfil olfativo con entusiasmo.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela su evolución en botella y su crianza en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que dan paso a un final largo y persistente.
- Cuerpo: Cuerpo medio-alto que denota su concentración y estructura, característico de los grandes tintos de la región.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una impresión duradera, destacando su elegancia y equilibrio.
- Equilibrio: Equilibrio perfecto entre fruta, taninos y acidez, que garantiza una experiencia gustativa armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Churro 1998 es un vino que combina tradición y modernidad, destacándose por su complejidad aromática y su estructura en boca, ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Acompaña bien carnes rojas asadas, caza y quesos curados, potenciando su carácter y elegancia.
- Puntuación: 9/10. Un vino excepcional que demuestra el potencial de la D.O. Campo de Borja y el trabajo meticuloso de Bodegas Antonio Tolosa Rubio.
Resumen
El Churro 1998 de Bodegas Antonio Tolosa Rubio es un Tinto Reserva de Campo de Borja que se destaca por su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia en boca. Ideal para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación.