Introducción
El vino tinto Crianza de Bodega Aragonesas, S. A., es un ejemplo excepcional de la tradición vinícola del Campo de Borja. El Coto de Hayas 1997 combina las variedades tempranillo, garnacha y cabernet, ofreciendo una experiencia sensorial única que captura la esencia de esta prestigiosa bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Coto de Hayas 1997, asegúrese de almacenarlo en posición horizontal, permitiendo que el corcho se mantenga húmedo para preservar su integridad.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un borde ligeramente hacia adentro para concentrar los aromas y dirigir el vino hacia el centro de la lengua al beberlo.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en el borde, indicando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, mostrando su elaboración cuidadosa y calidad superior.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil toque de vainilla procedente de su crianza en roble.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con deleite.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina fruta fresca con toques balsámicos y tostados, revelando su crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Coto de Hayas 1997 es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a una agradable sensación de redondez.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar con una textura sedosa y aterciopelada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un ligero regusto tostado.
- Equilibrio: Este vino muestra un excelente equilibrio entre su acidez refrescante y su suavidad en boca, haciendo que cada sorbo sea memorable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Coto de Hayas 1997 es un vino que destaca por su elegancia y estructura, mostrando la riqueza de los vinos tintos criados en el Campo de Borja. Es ideal tanto para disfrutar en ocasiones especiales como para maridar con una variedad de platos.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realza cada sabor sin eclipsarlo.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y carácter distintivo, siendo una elección excelente para los amantes de los tintos de guarda.
Resumen
El Coto de Hayas 1997 es un tinto crianza de Bodega Aragonesas, S. A., que impresiona con su profundidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino refleja la excelencia vinícola del Campo de Borja.