Introducción
El vino blanco fermentado en barrica es una joya en la oferta de Bodega Aragonesas, S.A., conocida por su compromiso con la calidad y la tradición en el Campo de Borja. Este Coto de Hayas 1999, elaborado principalmente con 90% macabeo y un toque de 10% moscatel, captura la esencia única de su terroir.
Preparación
- Selección del vino: El Coto de Hayas 1999 se selecciona meticulosamente de las mejores uvas de macabeo y moscatel de la región, garantizando una base frutal y aromática excepcional.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 10°C y 12°C, para resaltar su frescura y complejidad aromática sin perder estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas blancas de cristal fino para preservar y disfrutar al máximo de sus aromas y matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, indicativo de su madurez y fermentación en barrica.
- Limpieza: Es límpido y brillante, reflejando su cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas maduras, notas florales y sutiles toques de vainilla y especias, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Su aroma es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa con curiosidad.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que combina la fruta fresca con la elegancia de la madera, creando un bouquet intrigante y sofisticado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con una acidez refrescante que resalta sus sabores frutales y un final persistente.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, estructurado pero a la vez elegante, que complementa su carácter fresco y vibrante.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando recuerdos prolongados de su complejidad y elegancia.
- Equilibrio: La armonía entre su frescura, su estructura y su persistencia hacen del Coto de Hayas 1999 un vino equilibrado y completo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Coto de Hayas 1999 es un ejemplo sublime de la excelencia en los vinos blancos fermentados en barrica, destacándose por su complejidad aromática, su equilibrio en boca y su elegante final.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados al horno o quesos suaves, potenciando la experiencia gastronómica con su versatilidad y elegancia.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo, reflejando la dedicación y la maestría de Bodega Aragonesas, S.A.
Resumen
El Coto de Hayas 1999 es un vino blanco fermentado en barrica de la Bodega Aragonesas, S.A., elaborado con 90% macabeo y 10% moscatel en la región del Campo de Borja. Destaca por su color dorado brillante, aromas intensos a frutas blancas y notas florales, cuerpo medio, equilibrio perfecto en boca y un final persistente. Ideal para maridar con mariscos, pescados al horno o quesos suaves, este vino cautiva con su complejidad y elegancia, mereciendo una alta puntuación por su calidad excepcional.