Introducción
El vino Zismero 2020, producido por Bodega Locos por el Vino en la región de Campo de Borja D.O.P., destaca por su combinación de variedades de uva Garnacha y Tempranillo. Esta cosecha, evaluada en la Cata 2021 con una puntuación de 88, promete una experiencia sensorial única que refleja lo mejor del terruño español.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Zismero 2020, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y asegurar la integridad del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de tamaño medio, idealmente con un borde ligeramente hacia dentro para concentrar los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El Zismero 2020 presenta un profundo color rojo rubí con matices púrpuras, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su claridad es notable, mostrando una límpida transparencia que revela su pureza y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cerezas y frambuesas, acompañados de sutiles notas especiadas y un ligero toque floral.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite apreciar claramente cada matiz sin resultar abrumador.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas adicionales de aromas que evolucionan en la copa, proporcionando una experiencia sensorial dinámica y atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Zismero 2020 es equilibrado y agradable, con sabores que coinciden con los aromas percibidos, complementados por notas de vainilla y un leve toque de pimienta negra.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una estructura bien definida que confiere una sensación aterciopelada en el paladar.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el final.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y taninos es excelente, creando una armonía gustativa que invita a seguir degustando.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zismero 2020 es un tinto joven que captura la esencia de Campo de Borja con elegancia y profundidad, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los vinos españoles contemporáneos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales y quesos semicurados, realzando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 en la Cata 2021, el Zismero 2020 demuestra su calidad y potencial, consolidándose como una excelente opción para cualquier ocasión.
Resumen
El Zismero 2020, elaborado por Bodega Locos por el Vino en Campo de Borja D.O.P., es un tinto joven con notas intensas de frutos rojos y especias, equilibrado en boca con una estructura aterciopelada y una persistencia frutal notable. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino destaca con una puntuación de 88 en la Cata 2021, garantizando una experiencia sensorial memorable.