Introducción
El Valdeflor 2012 Reserva es un vino tinto que destaca por su equilibrio y profundidad. Producido por Bodegas Ainzón en la región de Campo de Borja dentro de la D.O. Campo de Borja en España, este vino ofrece una experiencia sensorial que refleja la calidad de la Garnacha y el Tempranillo. Con un 70% de Garnacha y un 30% de Tempranillo, este Tinto Reserva de 2012 muestra la esencia de su terruño y el trabajo cuidadoso de la bodega.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Valdeflor 2012 Reserva, se recomienda elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con una temperatura constante y sin exposición a luz directa.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, lo cual permite que los sabores y aromas se expresen en su plenitud.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen volumen es ideal para permitir que el Valdeflor 2012 Reserva respire y libere sus aromas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo rubí profundo con tonalidades granate en el borde, señal de su envejecimiento en barrica.
- Limpieza: El Valdeflor 2012 Reserva muestra una apariencia cristalina y libre de sedimentos, evidenciando su correcta filtración y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece un bouquet complejo que mezcla notas de frutas negras maduras, especias y un sutil toque de roble.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo una experiencia rica y envolvente que invita a profundizar en sus matices.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con capas de fruta, madera y herbales que se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdeflor 2012 Reserva ofrece sabores de fruta negra, chocolate y vainilla, con un toque de pimienta y cuero.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, con taninos bien integrados que aportan estructura sin ser agresivos.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un final largo que deja una agradable impresión de frutos secos y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre ácido, taninos y alcohol es excelente, proporcionando una sensación general de armonía y elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdeflor 2012 Reserva es un vino que refleja la calidad de la bodega y la región. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una excelente opción para los amantes del vino que buscan una experiencia completa.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero y quesos curados. También puede ser disfrutado solo, para apreciar su riqueza y profundidad.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, el Valdeflor 2012 Reserva demuestra ser una opción sobresaliente dentro de su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Valdeflor 2012 Reserva es un Tinto Reserva de Bodegas Ainzón, con una mezcla de Garnacha y Tempranillo que refleja la riqueza de la D.O. Campo de Borja. Su color rojo rubí profundo, junto con sus aromas complejos y sabores bien equilibrados, lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino ha sido puntuado con 87, destacándose por su calidad y relación precio-beneficio.