Introducción
El Valdeflor 2014 Crianza es un vino tinto elaborado por Bodegas Ainzón en la región de Campo de Borja bajo la denominación de origen D. O. Campo de Borja. Este Crianza se caracteriza por su mezcla de Garnacha y Tempranillo, ofreciendo una expresión rica y compleja del terruño español. La bodega, conocida por su compromiso con la calidad, presenta en este vino una excelente representación de la viticultura de la región.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Valdeflor 2014 Crianza, es esencial seleccionar una botella en buenas condiciones, almacenada en un lugar fresco y seco. Asegúrate de que la botella no haya sido expuesta a temperaturas extremas o luz directa.
- Temperatura: Sirve el Valdeflor 2014 Crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su perfil aromático y sus características de manera óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un cuerpo amplio para permitir una adecuada oxigenación del vino. Las copas de burdeos o burgundy son ideales para apreciar la complejidad del Valdeflor 2014 Crianza.
Fase visual
- Color: El Valdeflor 2014 Crianza presenta un color rojo rubí con tonos granate en los bordes, resultado de su crianza en barricas de roble.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una apariencia clara y brillante, sin sedimentos ni turbidez.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Valdeflor 2014 Crianza ofrece una mezcla de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, junto con notas de especias y madera que evocan su paso por barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, permitiendo que los aromas se desarrollen y se expresen plenamente sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad, con capas de aromas que se revelan lentamente, mostrando su evolución durante la crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdeflor 2014 Crianza ofrece un sabor equilibrado con notas de frutas rojas, vainilla y un toque sutil de tabaco.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, con una estructura que permite una buena presencia en el paladar sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es media a larga, dejando un retrogusto agradable que prolonga la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El equilibrio del vino es notable, con una integración armoniosa de acidez, tanninos y alcohol, que favorece una degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdeflor 2014 Crianza es un vino que ofrece una experiencia rica y equilibrada. Su combinación de Garnacha y Tempranillo resulta en un vino elegante y bien estructurado, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Acompaña perfectamente a platos de carne roja, cordero o quesos curados. También puede ser una excelente elección con platos de caza o pastas con salsas robustas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 87, destacándose por su calidad y su expresión fiel de la región.
Resumen
El Valdeflor 2014 Crianza es un tinto crianza de Campo de Borja que combina Garnacha y Tempranillo para ofrecer un perfil equilibrado y complejo. Con un color rojo rubí, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor que refleja una buena estructura y persistencia, este vino es ideal para acompañar platos diversos. Con una puntuación de 87, el Valdeflor 2014 Crianza es una excelente muestra del carácter de su denominación de origen.