Introducción
El Valdeflor 2018 Crianza es un destacado vino tinto proveniente de las prestigiosas Bodegas Ainzón, ubicadas en la zona de producción de Campo de Borja, España. Este vino se ha destacado en la Cata 2021 por su calidad y carácter distintivo dentro de la categoría de Tinto Crianza.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Valdeflor 2018 Crianza, es crucial elegir un momento adecuado y asegurarse de que la botella esté correctamente almacenada, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente con forma de tulipa, que permita capturar y concentrar los aromas mientras ofrece espacio suficiente para oxigenar el vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante con matices violetas en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, evidenciando un proceso de clarificación adecuado durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como cereza y ciruela, complementados con delicadas notas de vainilla y un sutil toque especiado.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, revelando la riqueza de su crianza en barrica.
- Complejidad: La complejidad aromática se percibe en capas, mostrando tanto la fruta concentrada como los matices de crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Valdeflor 2018 Crianza es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que aportan una textura aterciopelada. El paso por boca es armonioso y elegante.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con una buena estructura que sostiene los sabores frutales y los matices de roble.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: La integración entre fruta, madera y taninos es notable, mostrando un vino bien equilibrado y refinado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Valdeflor 2018 Crianza es un vino que captura la esencia de Campo de Borja con elegancia y profundidad. Su combinación de frutosidad y complejidad lo convierte en una excelente opción para los amantes de los tintos con carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de cordero o quesos curados, gracias a su estructura y persistencia en boca.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 87 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y potencial para enriquecer cualquier ocasión especial.
Resumen
El Valdeflor 2018 Crianza de Bodegas Ainzón, Campo de Borja, es un tinto crianza que destaca por su elegancia y complejidad aromática. Con una estructura bien definida, aromas intensos y un final persistente, es ideal para acompañar platos robustos y deleitar a los aficionados del buen vino tinto.