Introducción
El Tinto Reserva Valdeflor 2018 de Bodegas Ainzón, ubicada en la zona de producción Campo de Borja D.O.P., representa una excelente muestra del arte vinícola español. Con su estilo agradable, especiado y frutal, este vino promete una experiencia sensorial única, destacando por sus notas de flores secas, hierbas secas y su carácter maduro y suave.
Preparación
- Selección del vino: Escoger el Valdeflor 2018 Reserva asegura una experiencia de cata enriquecedora, con su complejidad aromática y estructura equilibrada.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su perfil aromático y textura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente cerrado para concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violáceos, indicativos de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela cuidadosa elaboración y manejo durante su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutas maduras, notas especiadas y sutiles florales, complementados por herbáceos secos.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que persiste en la copa.
- Complejidad: Su bouquet complejo invita a explorar capa tras capa de aromas seductores.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, exhibe sabores frutales bien integrados con especias y hierbas secas, proporcionando un equilibrio armonioso.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con taninos suaves y una textura sedosa que realza su elegancia.
- Persistencia: Su larga persistencia deja una impresión memorable en el paladar.
- Equilibrio: Logra un equilibrio perfecto entre acidez, alcohol y estructura, asegurando una experiencia gustativa satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Valdeflor 2018 Reserva de Bodegas Ainzón es un vino que cautiva desde el primer sorbo, destacándose por su complejidad aromática y suave textura en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma o quesos curados, realzando sus cualidades frutales y especiadas.
- Puntuación: 9/10. Un vino excepcional que no debe faltar en la cava de los amantes del buen vino.
Resumen
Valdeflor 2018 Reserva de Bodegas Ainzón es un tinto excepcional de la D.O.P. Campo de Borja, destacándose por su complejidad aromática con notas de frutas maduras, especias y hierbas secas. En boca ofrece un cuerpo medio, taninos suaves y una larga persistencia, con un equilibrio perfecto entre sus componentes. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.