Introducción
El Tourán 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha por Bodegas Morca, una bodega ubicada en la zona de producción de Campo de Borja DO en España. Este vino es una expresión magnífica del terroir, con un carácter potente y un perfil sensorial profundo. Durante la cata realizada el 04 de abril de 2024, alcanzó la impresionante puntuación de 95 puntos, lo que lo convierte en un vino altamente valorado. En términos de precio, se encuentra en una categoría premium, con un valor de 115,00 € por botella. Este vino se distingue por su intenso color y sus complejos aromas, lo que lo hace perfecto para los amantes de los vinos con mucha personalidad.
Preparación
- Selección del vino: El Tourán 2021 es una opción ideal para quienes buscan un vino con carácter y mucha estructura. La elección de este vino debe basarse en su perfil robusto, que resalta la calidad de la Garnacha en su máxima expresión.
- Temperatura: Es recomendable servir este vino a una temperatura de 16-18°C para poder disfrutar plenamente de sus aromas y sabores. A esta temperatura, el Tourán 2021 revela toda su complejidad y equilibrio en boca.
- Copas: Para apreciar todos los matices de este vino, se debe usar una copa de vino tinto de gran tamaño. Esto permitirá que los aromas se oxigenen correctamente, optimizando la experiencia en la Fase olfativa y en la fase gustativa.
Fase visual
- Color: El Tourán 2021 presenta un color cereza muy intenso, característico de los vinos elaborados con Garnacha. Este color profundo refleja su intensidad y el proceso de vinificación que resalta la fruta madura.
- Limpieza: La limpieza del vino es perfecta, mostrando una apariencia cristalina sin impurezas, lo que refleja la calidad de la vinificación en Bodegas Morca. Un vino limpio es siempre un indicativo de un buen trabajo en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tourán 2021 ofrece un perfil muy tostado, con notas torrefactadas que recuerdan al café aromático. Acompañan a estas notas cárnicas y la fruta negra madura, creando una mezcla compleja y potente.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que invita a explorar los matices de su estructura. Este vino tiene una presencia olfativa que no pasa desapercibida, destacándose por su gran potencia.
- Complejidad: El vino destaca por su complejidad, con una gama de aromas que evolucionan constantemente en la copa. Desde las notas de café hasta la fruta madura, cada respiración en la copa revela una capa diferente.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor en boca es igualmente potente, con un toque retronasal ahumado que prolonga la experiencia. Los sabores de fruta negra y un toque de café en el paladar lo hacen único.
- Cuerpo: Es un vino con un cuerpo robusto y una estructura bien definida. Los taninos maduros son notables y equilibran perfectamente la acidez, ofreciendo una sensación plena y envolvente en boca.
- Persistencia: El Tourán 2021 es un vino persistente, con una longitud notable que mantiene su presencia en el paladar durante varios segundos después de ser degustado, lo que es indicativo de un gran vino.
- Equilibrio: Este vino tiene un excelente equilibrio entre acidez, taninos y fruta. La armonía entre estos elementos permite que el vino sea agradable, pero también desafiante para quienes buscan una experiencia más profunda.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tourán 2021 es un vino con una gran presencia y complejidad. Su intensidad en todas las fases sensoriales lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan vinos con carácter y mucha estructura.
- Maridaje: Este vino se recomienda para acompañar carnes rojas, platos con sabores intensos como cordero asado o estofado de carne, así como quesos curados. Los taninos maduros hacen que combine perfectamente con alimentos de sabores fuertes.
- Puntuación: El Tourán 2021 recibió una puntuación de 95 puntos en la cata realizada en abril de 2024, lo que subraya la calidad y la expresión de este vino de Garnacha.
Resumen
El Tourán 2021 es un vino tinto elaborado con 100% Garnacha, proveniente de la zona de Campo de Borja DO, que destaca por su color cereza intenso, aromas de café, torrefactado y fruta negra madura, y un sabor retronasal ahumado. Con una puntuación de 95 puntos, su persistencia y equilibrio lo hacen una excelente elección para maridar con carnes y quesos curados. Su precio es de 115,00 € y es ideal para los amantes de los vinos con mucho carácter.