Introducción
El vino tinto Rame 1999 de la Bodega Sdad. Coop. Agr. Ntra. Sra del Niño Perdido, elaborado con uvas Garnacha en la zona de producción de Campo de Borja, se presenta como una expresión única del terroir local. Con su añejamiento, promete revelar profundidad y carácter, ideales para los amantes del vino que buscan experiencias memorables.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Rame 1999, es crucial asegurarse de que la botella haya sido almacenada adecuadamente y esté en óptimas condiciones antes de abrirse.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16-18°C, permitiendo que se expresen completamente sus aromas y sabores.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino, de tipo tulipa, que permita la concentración de los aromas y una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El Rame 1999 presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el paso del tiempo.
- Limpieza: Se observa una notable transparencia y limpieza en el vino, reflejo de su cuidadosa elaboración y maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes son frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, complementadas por notas sutiles de especias y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: El bouquet es de intensidad media-alta, lo que indica una concentración adecuada de aromas que invitan a explorar cada capa del vino.
- Complejidad: La complejidad aromática del Rame 1999 se ve enriquecida por matices terrosos y balsámicos que añaden profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino revela una armoniosa combinación de fruta madura con notas especiadas y un elegante fondo mineral, destacando por su equilibrio y finura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con taninos suaves y bien integrados, proporcionando una estructura que asegura un paso sedoso y agradable en boca.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frutas maduras y un sutil recuerdo especiado en el paladar.
- Equilibrio: El Rame 1999 muestra un excelente equilibrio entre acidez, alcohol y estructura, característica fundamental que garantiza su longevidad y elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: Rame 1999 es un vino tinto que encarna la tradición y la calidad de la variedad Garnacha en Campo de Borja, con una complejidad aromática y estructural que deleita los sentidos.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando los sabores sin opacar su carácter distintivo.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su equilibrio y elegancia, el Rame 1999 se posiciona como una elección excelente para quienes valoran vinos con historia y personalidad.
Resumen
El Rame 1999 de la Bodega Sdad. Coop. Agr. Ntra. Sra del Niño Perdido, un tinto elaborado con uvas Garnacha en Campo de Borja, destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia en el final. Ideal para acompañar platos robustos y disfrutar de momentos memorables en la mesa.