Introducción
El Román 2012 es un vino tinto que refleja la esencia de la Garnacha, una variedad emblemática de la región de Campo de Borja en España. Producido por Bodegas Román, este vino muestra las características únicas de la D.O. Campo de Borja y promete una experiencia sensorial completa. A lo largo de este artículo, exploraremos en detalle cada fase del vino, desde su apariencia visual hasta su sabor en boca.
Preparación
- Selección del vino: El Román 2012 debe ser seleccionado con cuidado para garantizar que su calidad y perfil sean apreciados en su totalidad. Asegúrate de elegir una botella en buen estado y que haya sido almacenada correctamente.
- Temperatura: Para disfrutar de las mejores cualidades del Román 2012, es recomendable servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que se desplieguen todas sus notas aromáticas y sabores.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de cuerpo amplio para permitir una mejor oxigenación del Román 2012. Esto ayudará a liberar los aromas y a suavizar sus taninos.
Fase visual
- Color: El Román 2012 presenta un color rojo rubí profundo, característico de los vinos tintos con una maduración adecuada. Este tono intenso indica la presencia de una buena concentración de antocianos.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin ninguna turbidez. La claridad en el Román 2012 es un buen indicio de su calidad y de una correcta vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Román 2012 ofrece una compleja combinación de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto con sutiles notas de especias y un toque de madera. Esta mezcla aromática refleja su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Román 2012 es media a alta, permitiendo que sus características se perciban claramente sin resultar abrumadoras.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en sus aromas, que evolucionan con el tiempo en la copa. Las notas frutales se entrelazan con matices de tostado y vainilla, fruto de su crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Román 2012 presenta un sabor frutal con notas de cereza y ciruela. La presencia de taninos es suave, lo que contribuye a una sensación de suavidad y elegancia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a alto, ofreciendo una estructura que equilibra bien la acidez y el alcohol. Su consistencia es adecuada para un vino de su categoría.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto que deja una impresión duradera de frutas y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: El Román 2012 muestra un buen equilibrio entre sus componentes. Los sabores frutales, la acidez y los taninos se integran armoniosamente, ofreciendo una experiencia placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Román 2012 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y su estructura en boca lo hacen adecuado para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne roja, cordero asado o quesos curados. Su perfil robusto complementa perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: El Román 2012 recibe una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y por el equilibrio entre sus características.
Resumen
El Román 2012 es un vino tinto de Garnacha proveniente de la D.O. Campo de Borja. Su color rojo rubí y su aroma frutal y especiado lo hacen destacar. En boca, ofrece una buena estructura, con una persistencia notable y un equilibrio adecuado. Es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y se le otorgan 90 puntos por su calidad.