Introducción
El vino Román 2019 de Bodegas Román, ubicado en la D.O. Campo de Borja, es un ejemplo excepcional de la variedad Garnacha en España. Con su color cereza intenso y su perfil aromático de fruta madura, hierbas secas, y una sutil nota especiada y mineral, este vino promete una experiencia sensorial única en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Román 2019 asegura disfrutar de un tinto que captura la esencia de la Garnacha en la región de Campo de Borja.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y su estructura equilibrada.
- Copas: Optar por copas de cristal fino con un buen diámetro de boca ayudará a capturar y liberar los aromas complejos de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza intenso, reflejando su juventud y riqueza en antioxidantes.
- Limpieza: Su brillantez y limpieza en copa denotan un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de fruta madura como cerezas y ciruelas, acompañadas de hierbas secas y un toque especiado y mineral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática pronunciada que invita a explorar sus capas de fragancias.
- Complejidad: Su perfil complejo combina elegancia con la rusticidad característica de la Garnacha, ofreciendo una experiencia olfativa rica y satisfactoria.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se destacan sabores de fruta madura, acompañados de matices especiados y taninos maduros que aportan estructura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra su riqueza de sabores con una textura sedosa y agradable en paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta y especias que perduran gratamente.
- Equilibrio: Bien equilibrado en acidez y estructura, con taninos suaves que realzan su elegancia y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Román 2019 es un vino que no solo captura la esencia del terroir de Campo de Borja, sino que también destaca por su complejidad y equilibrio. Es ideal tanto para disfrutar solo como acompañado.
- Maridaje: Perfecto con carnes asadas, quesos curados y guisos de caza, su versatilidad lo convierte en un compañero ideal para diversas ocasiones.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en aroma, sabor y estructura, el Román 2019 se posiciona como un tinto imprescindible para los amantes de la Garnacha.
Resumen
El Román 2019 de Bodegas Román, con su color cereza intenso y aromas de fruta madura y especias, ofrece en boca una experiencia equilibrada y persistente. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino destaca por su complejidad y excelente relación calidad-precio.