Introducción
Abuelo Nicolás es una expresión auténtica del terruño del Campo de Borja, elaborado por Bordeje S. A. con uvas de garnacha. Este vino tinto captura la esencia del paisaje aragonés, ofreciendo una experiencia sensorial que celebra la tradición y la calidad.
Preparación
- Selección del vino: Abuelo Nicolás se distingue por una meticulosa selección de uvas garnacha, escogidas a mano en su punto óptimo de maduración para garantizar su calidad superior.
- Temperatura: Se recomienda servir Abuelo Nicolás ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para realzar su estructura y aromas sin perder su carácter frutal y complejo.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente de tamaño mediano para apreciar plenamente los matices de color y los aromas intensos que este vino ofrece.
Fase visual
- Color: Abuelo Nicolás presenta un color rojo cereza intenso con matices púrpuras, que revelan su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su brillantez y limpieza son notables, reflejando una cuidadosa elaboración que respeta la pureza de la fruta.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Abuelo Nicolás despliega aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, complementados con sutiles notas florales y un toque especiado característico de la garnacha.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, invitando a explorar sus capas sensoriales con cada inspiración.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la riqueza del terruño de Campo de Borja, donde las uvas de garnacha encuentran su máxima expresión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Abuelo Nicolás ofrece una entrada suave y aterciopelada, con taninos redondos que dan paso a sabores frutales persistentes y un delicado matiz especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que equilibra perfectamente su estructura con una frescura natural, resultado del clima continental de la región.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Abuelo Nicolás muestra un equilibrio notable entre su fruta madura, su acidez refrescante y sus taninos suaves, creando una armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abuelo Nicolás es un vino tinto que captura la esencia de Campo de Borja con cada copa, ofreciendo una experiencia sensorial memorable y un ejemplo claro de la calidad que puede alcanzar la garnacha en esta región.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos curados, así como platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Abuelo Nicolás merece una puntuación destacada por su excelente relación calidad-precio y su capacidad de transmitir el carácter único de su origen.
Resumen
Abuelo Nicolás, un vino tinto 100% garnacha de Bordeje S. A. en Campo de Borja, destaca por su expresión frutal y especiada, su equilibrio en boca y su persistencia en el paladar. Ideal para maridar con carnes y quesos, es una elección segura para los amantes de los vinos con carácter y personalidad.