Introducción
El vino tinto Abuelo Nicolás 2000 de la Bodega Bordeje S. A. se presenta como un exponente destacado del Campo de Borja, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad garnacha. Con una tradición que se remonta a generaciones, este vino encarna la pasión y el cuidado artesanal que define a los grandes vinos españoles.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Abuelo Nicolás 2000, es crucial elegir una botella de buena añada y asegurarse de que haya sido almacenada correctamente, protegida de la luz y las fluctuaciones de temperatura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y mantener su frescura en boca.
- Copas: Optar por copas de cristal transparente con una abertura amplia permite que el vino respire adecuadamente y se expresen todos sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos, característico de la variedad garnacha.
- Limpieza: En copa se muestra limpio y brillante, indicativo de su buena elaboración y cuidados en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos a frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, acompañados de sutiles notas especiadas y un ligero toque floral.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus complejidades.
- Complejidad: Revela una complejidad que combina la fruta con notas balsámicas y un fondo mineral, resultado del terruño único de la región.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Abuelo Nicolás 2000 ofrece una entrada suave y sedosa, con taninos redondos y bien integrados que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, equilibrado y armonioso, con una acidez refrescante que realza su perfil frutal.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un leve regusto especiado.
- Equilibrio: Se destaca por su equilibrio entre fruta, estructura y frescura, mostrando la habilidad del enólogo para capturar la esencia de la garnacha.
Conclusiones
- Impresiones generales: Abuelo Nicolás 2000 es un vino que combina tradición y modernidad, ideal para quienes buscan un tinto expresivo y bien estructurado que refleje lo mejor del Campo de Borja.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y guisos de caza, su versatilidad en la mesa lo convierte en una elección acertada para diversas ocasiones.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo, el Abuelo Nicolás 2000 se posiciona como un referente en la oferta vinícola de la región.
Resumen
Abuelo Nicolás 2000 de Bodega Bordeje S. A. es un vino tinto de garnacha del Campo de Borja, destacado por su color rojo rubí, aromas intensos a frutas rojas y notas especiadas, cuerpo medio, taninos suaves, y un final persistente y equilibrado. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino captura la esencia de su terruño con elegancia y sofisticación.