Introducción
El Aliana 2012 Roble es un vino tinto que proviene de Campo de Borja, una región con denominación de origen D. O. Campo de Borja en España. Elaborado por Bodegas Ruberte, este vino está compuesto en su totalidad por Syrah, una variedad que le otorga características distintivas. La clasificación de roble indica que ha pasado un tiempo en barricas, lo cual aporta matices adicionales a su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Aliana 2012 Roble, es fundamental seleccionar una botella en buen estado, preferiblemente con el sello intacto. Este vino puede encontrarse en tiendas especializadas o bodegas que ofrezcan vinos de Campo de Borja.
- Temperatura: El Aliana 2012 Roble debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto asegura que se puedan apreciar todos los matices del vino, evitando que el calor enmascare sus sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia, como las copas de Burdeos, permitirá que el vino respire y se liberen sus complejos aromas. La forma de la copa también facilita una mejor percepción del bouquet.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Aliana 2012 Roble presenta un color rojo rubí profundo, característico de los vinos que han pasado por un breve período en barricas. Este color sugiere una buena concentración de pigmentos y una crianza que le ha añadido riqueza visual.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable y un brillo que indica su buena conservación. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que asegura que el vino ha sido bien filtrado y cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: El Aliana 2012 Roble ofrece un aroma complejo con notas de frutas negras maduras, como mora y ciruela, acompañadas por toques de especias y vainilla. Estos aromas son el resultado del tiempo en barrica, que aporta profundidad y elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite que los aromas se expresen claramente sin ser abrumadores. Esta intensidad es adecuada para un vino de su categoría, mostrando un perfil olfativo agradable y bien integrado.
- Complejidad: En términos de complejidad, el Aliana 2012 Roble se destaca por su capacidad de ofrecer una gama de aromas bien desarrollada. Las notas de frutas y especias se entrelazan, proporcionando una experiencia olfativa rica y dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aliana 2012 Roble presenta un sabor equilibrado con predominancia de frutas maduras y ligeras notas de roble. Esta combinación le da un carácter agradable y redondeado.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que le proporciona una textura suave y una presencia en boca que no resulta pesada. Este equilibrio permite disfrutar del vino tanto en ocasiones formales como informales.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja un recuerdo de frutas y especias en el paladar. Aunque no es excesivamente prolongado, el retrogusto es agradable y satisfactorio.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio notable entre sus componentes, donde la acidez, taninos y sabores están bien integrados, proporcionando una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aliana 2012 Roble es un vino tinto de excelente calidad, representativo de la D. O. Campo de Borja. Su perfil equilibrado y su complejidad aromática lo hacen una opción atractiva para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, quesos curados y platos especiados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, realzando tanto el vino como los platos.
- Puntuación: En términos de puntuación, el Aliana 2012 Roble obtiene un 86. Esta calificación refleja su calidad en relación con su categoría y el estilo de crianza.
Resumen
El Aliana 2012 Roble es un vino tinto de la D. O. Campo de Borja que destaca por su color rojo rubí, aromas complejos y sabor equilibrado. Con una buena persistencia y un cuerpo medio, es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 86, este vino ofrece una experiencia rica y satisfactoria para los aficionados al Syrah.