Introducción
El vino Raíces Garnacha 2019 nos transporta a la región de Calatayud, cuna de esta variedad emblemática de España. Elaborado por la bodega Raíces Ibéricas, este tinto se destaca por su expresión singular de la Garnacha, fiel reflejo del terruño y del cuidado artesanal en su producción.
Preparación
- Selección del vino: La elección de la uva Garnacha para este vino asegura una base robusta y llena de carácter, ideal para los amantes de tintos profundos y complejos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para realzar sus aromas y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos permite una oxigenación adecuada y resalta sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo picota con matices violetas, característico de la variedad Garnacha.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentación, indicativo de un cuidadoso proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados con sutiles notas especiadas y un ligero toque floral.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, perceptibles desde la primera aproximación.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar capa tras capa de sus notas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado, destacando sabores a fruta madura con un leve toque mineral y un final persistente.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y estructura bien integrada hacen de este vino una opción versátil y placentera.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación agradable que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Raíces Garnacha 2019 es un vino que captura la esencia de la Garnacha en Calatayud, con una expresión franca y genuina de su variedad y terroir.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y guisos de caza.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y consistencia.
Resumen
Raíces Garnacha 2019 es un tinto profundo y complejo que refleja fielmente las características de la Garnacha en Calatayud. Con aromas intensos a frutos rojos y especias, un cuerpo equilibrado y una persistencia notable, es ideal para maridar con carnes y quesos, asegurando una experiencia gustativa gratificante y memorable.