Introducción
El Tres Ojos Garnacha 2012 es un vino tinto destacado que proviene de la denominación de origen Calatayud, en España. Elaborado por la bodega San Gregorio, este vino ofrece una experiencia sensorial rica y profunda, resaltando la calidad de la variedad Garnacha en una añada de 2012. Su origen en la región de Calatayud le confiere características únicas, apreciadas por los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tres Ojos Garnacha 2012, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con temperatura controlada y alejada de la luz directa. La elección de una buena botella garantiza la mejor experiencia de cata.
- Temperatura: Este vino tinto debe ser servido a una temperatura de entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, los aromas y sabores se presentan de manera equilibrada, permitiendo que el Tres Ojos Garnacha 2012 muestre todo su potencial.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un buen diámetro facilita la oxigenación del vino y permite una mejor apreciación de sus características aromáticas y gustativas. Se recomienda una copa con una buena apertura para que el Tres Ojos Garnacha 2012 pueda desplegar sus matices.
Fase visual
- Color: El Tres Ojos Garnacha 2012 presenta un color rojo rubí intenso con matices violáceos, reflejo de su crianza y el carácter de la variedad Garnacha.
- Limpieza: La limpieza es impecable, con un aspecto claro y brillante que indica una adecuada elaboración y crianza. No presenta sedimentos visibles, lo que asegura una experiencia de cata agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se aprecian aromas a frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, junto con notas sutiles de especias y un toque de tierra. Estos aromas reflejan la riqueza de la variedad Garnacha y el terroir de Calatayud.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia equilibrada que permite identificar claramente los componentes frutales y especiados sin que ninguno domine excesivamente.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una mezcla armoniosa de frutas, especias y toques sutiles que invitan a descubrir más a lo largo de la degustación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tres Ojos Garnacha 2012 revela sabores de frutas rojas maduras, complementados con notas de vainilla y especias. La riqueza de sabores es un reflejo de la calidad de la uva y el cuidado en su vinificación.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, ofreciendo una estructura equilibrada y suave. La textura es sedosa, lo que hace que el vino sea agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una impresión duradera de frutas maduras y ligeras notas especiadas.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre la acidez, el tanino y el alcohol que realza la experiencia global de la cata.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tres Ojos Garnacha 2012 es un vino que destaca por su equilibrio y aromática compleja. La variedad Garnacha se muestra en todo su esplendor, con un perfil frutal y especiado bien integrado.
- Maridaje: Este vino tinto es ideal para acompañar carnes a la parrilla, pasta con salsas robustas o quesos curados. Su perfil de sabor complementa perfectamente estos platos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: En una cata, el Tres Ojos Garnacha 2012 se califica con una puntuación de 86 puntos, lo que refleja su alta calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata placentera.
Resumen
El Tres Ojos Garnacha 2012 es un vino tinto de la bodega San Gregorio, originario de Calatayud, España. Con una coloración roja rubí y un perfil aromático que combina frutas maduras y especias, este vino ofrece un sabor equilibrado y una buena persistencia. Se recomienda servirlo a 16-18°C en copas de vino tinto para apreciar mejor sus cualidades. Ideal para acompañar carnes a la parrilla o quesos curados, recibe una calificación de 86 puntos en cata.