Preparación
- Selección del vino: Escoger un vino de calidad como el tinto de Esteban Castejón es crucial para disfrutar de una experiencia sensorial excepcional.
- Temperatura: Se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Optar por copas de cristal fino y forma adecuada ayuda a capturar y concentrar los aromas del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos que denotan juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de elaboración cuidadoso y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas a frutos rojos maduros, especias sutiles y un ligero toque floral que invita a explorar más.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que persiste en la copa.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina fruta, especias y notas terrosas de manera equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe una entrada suave y aterciopelada con taninos redondos y bien integrados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que confiere estructura sin ser abrumador, ideal para diversos paladares.
- Persistencia: Su final persistente deja recuerdos de frutos rojos y un toque sutil de vainilla.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez refrescante y su dulzor natural proporciona un equilibrio admirable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El tinto de Esteban Castejón destaca por su elegancia y equilibrio, mostrando lo mejor del terruño de Calatayud.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza.
- Puntuación: Con una puntuación alta, este vino demuestra su calidad y potencial.
Resumen
Este vino tinto de Esteban Castejón S. L. en Calatayud ofrece una experiencia sensorial completa: desde su atractivo color rojo intenso hasta su complejidad aromática y equilibrio en boca, es una elección excelente para quienes buscan disfrutar de un vino refinado y versátil.