Introducción
El Pablo / The Cubist Old Vine Garnacha 2016 es un tinto de la Denominación de Origen (D. O.) Calatayud, en España. Elaborado por la bodega 10 International, este vino se presenta como una expresión destacada de la variedad Garnacha. Con una puntuación de 88 en su cata de 2017, promete una experiencia única para los aficionados del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de este Garnacha, es ideal seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega y la denominación de origen aseguran un vino de calidad si se elige de un buen proveedor.
- Temperatura: Se recomienda servir el Pablo / The Cubist Old Vine Garnacha a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permite que los aromas y sabores del vino se expresen plenamente.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia ayudará a que el Garnacha respire y libere sus complejos aromas. Las copas de Burdeos o similares son una excelente opción.
Fase visual
- Color: El vino muestra un color rojo rubí intenso con matices violáceos, típico de la Garnacha. Este tono profundo sugiere una buena concentración y madurez.
- Limpieza: Se observa una limpieza impecable en el vino, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del vino es un indicativo de su buena elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pablo / The Cubist Old Vine Garnacha ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, junto con sutiles notas de especias y un toque de mineralidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil frutal y terroso que destaca sin resultar abrumador. La evolución de los aromas revela su carácter distintivo.
- Complejidad: Este vino presenta una buena complejidad en nariz, con una interacción equilibrada entre las notas frutales y especiadas. Es un vino que invita a descubrir nuevas capas con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pablo / The Cubist Old Vine Garnacha tiene un sabor intenso con sabores de fruta roja y un ligero toque de madera. La estructura del vino es rica y envolvente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que le confiere una presencia notable sin ser excesivamente pesado. La textura es suave, con taninos bien integrados.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un regusto frutal y ligeramente especiado que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabor es excelente, lo que resulta en una experiencia armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pablo / The Cubist Old Vine Garnacha 2016 es un vino que ofrece una excelente relación calidad-precio. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción destacada para los amantes de la Garnacha.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carne asada, tapas o quesos curados. Su perfil robusto y afrutado complementa bien platos con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, este vino se destaca por su calidad y valor. Es una opción recomendable para quienes buscan disfrutar de una Garnacha de alta calidad.
Resumen
El Pablo / The Cubist Old Vine Garnacha 2016 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calatayud, elaborado por la bodega 10 International. Su color rojo rubí, aromas complejos y sabor frutal, junto con un cuerpo medio y un equilibrio sobresaliente, lo convierten en una excelente opción para maridar con carnes y quesos. Con una puntuación de 88, es una muestra destacada de la variedad Garnacha.