Introducción
El Manga del Brujo 2012 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calatayud, una región que se destaca por la calidad de sus vinos. Este vino, producido por la bodega El Escocés Volante, combina una selección meticulosa de variedades para ofrecer una experiencia única. Con una composición de 70% Garnacha, 15% Syrah, 10% Tempranillo y 5% Mazuelo, este tinto promete una rica paleta de sabores y aromas.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Manga del Brujo 2012, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada correctamente. Este vino requiere una selección cuidadosa, teniendo en cuenta su origen y la edad, para asegurar que sus características se mantengan intactas.
- Temperatura: El Manga del Brujo 2012 debe servirse a una temperatura óptima de 16-18°C. Esta temperatura permitirá que se desarrollen adecuadamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia de cata más rica y equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia para permitir que el vino respire y libere sus complejas notas aromáticas. Las copas de cristal son ideales para apreciar mejor las cualidades del Manga del Brujo 2012.
Fase visual
- Color: El vino presenta un color rojo rubí intenso con matices que indican su evolución. Esta tonalidad sugiere una buena estructura y una madurez adecuada para disfrutar de su perfil completo.
- Limpieza: El Manga del Brujo 2012 se muestra limpio y brillante, sin sedimentos visibles. La claridad del vino es un buen indicativo de su correcta elaboración y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una compleja gama de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, junto con matices de pimienta negra y hierbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Manga del Brujo 2012 es moderada a alta, permitiendo que sus aromas sean percibidos claramente sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad en su perfil aromático, con capas de fruta, especias y sutiles notas de madera que añaden profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Manga del Brujo 2012 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas negras y especias. Se aprecian también sutiles toques de chocolate y tabaco que enriquecen su perfil.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, que le otorga una presencia notable sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una agradable impresión de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El Manga del Brujo 2012 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una acidez bien integrada y taninos suaves que complementan su sabor general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manga del Brujo 2012 es un vino tinto bien estructurado y complejo, que refleja el carácter distintivo de la Denominación de Origen Calatayud. Su combinación de variedades de uva le confiere un perfil interesante y equilibrado.
- Maridaje: Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, caza o platos con salsas ricas. También puede ser disfrutado con quesos curados y embutidos.
- Puntuación: Basado en sus características, el Manga del Brujo 2012 recibe una puntuación de 93 puntos. Esta calificación refleja su calidad y el nivel de disfrute que ofrece.
Resumen
El Manga del Brujo 2012 es un vino tinto destacado por su composición equilibrada de 70% Garnacha, 15% Syrah, 10% Tempranillo y 5% Mazuelo. Su color rojo rubí, limpieza, y complejos aromas y sabores, junto con una buena persistencia y equilibrio, lo convierten en una excelente opción para acompañar una variedad de platos. Con una puntuación de 93 puntos, este vino de Calatayud destaca como una experiencia enriquecedora para los amantes del buen vino.