Introducción
El La Dolores 2014 es un vino tinto que se distingue por su mezcla de Tempranillo y Syrah, creado por la Bodega Castillo de Maluenda en la región de Calatayud. Esta Denominación de Origen se caracteriza por sus vinos robustos y bien estructurados, ideales para acompañar una amplia variedad de platos. En este artículo, exploraremos las características visuales, olfativas y gustativas de este vino, proporcionando una guía completa para su disfrute.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del La Dolores 2014, es importante elegir una botella que se haya conservado adecuadamente, en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Sirva el La Dolores 2014 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayudará a resaltar sus características sin que el vino se perciba ni demasiado frío ni demasiado caliente.
- Copas: Use copas de vino tinto de boca ancha para permitir que el La Dolores 2014 respire. Esto facilita la liberación de sus aromas y mejora la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: El La Dolores 2014 presenta un color rojo rubí profundo, con matices que denotan su tiempo de crianza y complejidad.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Su claridad indica un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el La Dolores 2014, se perciben aromas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, acompañados por notas especiadas de pimienta y vainilla.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media a alta, lo que sugiere una buena concentración de compuestos aromáticos.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad aromática notable, con capas de fruta y especias que evolucionan al agitarlo en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: El La Dolores 2014 ofrece un sabor frutal y elegante, con toques de madera que complementan la cereza y ciruela detectadas en el aroma.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo medio, con una estructura equilibrada que no resulta demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un regusto prolongado y agradable que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: El La Dolores 2014 presenta un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de degustación armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El La Dolores 2014 es un vino tinto bien estructurado y elegante. Su mezcla de Tempranillo y Syrah le confiere un perfil aromático y gustativo distintivo que lo hace destacar entre otros vinos de la región.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne asada, carnes rojas y quesos curados. Su robustez y complejidad se complementan perfectamente con estos alimentos.
- Puntuación: El La Dolores 2014 merece una puntuación de 83 puntos, destacándose por su calidad y carácter en el panorama de vinos de la Denominación de Origen Calatayud.
Resumen
El La Dolores 2014 es un vino tinto de Calatayud con una mezcla de Tempranillo y Syrah que ofrece una experiencia de degustación completa. Con un color rojo rubí profundo, aromas de fruta y especias, y un sabor equilibrado y persistente, es ideal para maridar con carne y quesos. Su puntuación de 83 puntos refleja su excelencia en la categoría de vinos de Denominación de Origen.