Introducción
La Dolores Deluxe 2015 es un vino tinto que destaca por su complejidad y el equilibrio entre las variedades de Garnacha, Syrah y Tempranillo. Elaborado por la Bodega Castillo de Maluenda, este vino proviene de la D. O. Calatayud en España. Con una composición mayoritaria de Garnacha y un aporte de Syrah y Tempranillo, La Dolores Deluxe 2015 ofrece una experiencia sensorial única que merece ser explorada.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar todas las cualidades de La Dolores Deluxe 2015, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe estar en su mejor momento para disfrutar de sus características completas.
- Temperatura: Se recomienda servir La Dolores Deluxe 2015 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera adecuada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de tamaño grande para permitir que el vino respire y libere sus complejas notas aromáticas. Una copa con un amplio cuenco es ideal para este propósito.
Fase visual
- Color: La Dolores Deluxe 2015 presenta un color rojo intenso con reflejos que indican su evolución y riqueza. Este tono profundo sugiere una buena concentración de pigmentos provenientes de la Garnacha y la Syrah.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, La Dolores Deluxe 2015 ofrece una mezcla compleja de aromas frutales como cereza y mora, acompañados de matices especiados y un toque sutil de roble. Estas notas son resultado de la combinación de las variedades de uva utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con un perfil que invita a una exploración profunda de sus capas olfativas. Los aromas se presentan de forma envolvente y persistente.
- Complejidad: La complejidad es notable, con una evolución que revela diferentes matices conforme el vino se airea. La Dolores Deluxe 2015 es un vino que ofrece una experiencia sensorial en constante desarrollo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Dolores Deluxe 2015 tiene un sabor rico y profundo. Los sabores de fruta negra y especias se entrelazan con notas de vainilla y tabaco, proporcionando una experiencia gustativa completa.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo medio a pleno, con una estructura que ofrece una sensación de plenitud sin ser abrumadora. Este equilibrio es característico de la mezcla de variedades utilizadas.
- Persistencia: La persistencia es larga, con un retrogusto que perdura y recuerda las notas frutales y especiadas del vino. Esta característica subraya la calidad y la elaboración meticulosa del vino.
- Equilibrio: La Dolores Deluxe 2015 muestra un equilibrio excelente entre sus componentes, incluyendo acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio contribuye a una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Dolores Deluxe 2015 es un vino tinto que impresiona por su complejidad y riqueza. La combinación de Garnacha, Syrah y Tempranillo crea un perfil equilibrado y sofisticado, ideal para quienes buscan un vino con carácter.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con carne asada, cordero o quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan platos con sabores intensos y profundos.
- Puntuación: La Dolores Deluxe 2015 recibe una puntuación de 86 puntos en la cata, destacándose como un vino bien elaborado y representativo de la D. O. Calatayud.
Resumen
La Dolores Deluxe 2015 es un vino tinto elaborado por la Bodega Castillo de Maluenda, con una mezcla de Garnacha, Syrah y Tempranillo. Ofrece un color rojo intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor rico y profundo con persistencia. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, este vino se presenta como una opción excelente para acompañar comidas con sabores robustos y es valorado con 86 puntos.