Introducción
En el vibrante mundo del vino, La Dolores Deluxe 2016 se erige como un ejemplo notable de lo que la D.O. Calatayud puede ofrecer. Este vino tinto destaca por su cuidadosa combinación de 85% Garnacha, 10% Syrah y 5% Tempranillo, resultando en una creación que refleja la esencia de su región de producción, la Bodega Castillo de Maluenda en España. Con una puntuación de 87 en la cata, es un vino que merece atención tanto de aficionados como de conocedores.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de La Dolores Deluxe 2016 en su mejor momento, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro. Esta atención en la conservación garantiza que el vino mantenga su integridad y expresión original.
- Temperatura: Este vino tinto alcanza su máximo potencial de sabor cuando se sirve a una temperatura de entre 16 y 18°C. Servirlo a esta temperatura permite que los matices y la complejidad de sus sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia y redondeada es ideal para La Dolores Deluxe 2016. Esto facilita la oxigenación del vino y permite que sus aromas se liberen plenamente, enriqueciendo la experiencia de degustación.
Fase visual
- Color: La Dolores Deluxe 2016 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos. Este tono intenso indica la riqueza de sus variedades de uva, y su evolución en el tiempo añade capas de complejidad visual.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, con un brillo claro y sin impurezas. Esta claridad visual es indicativa de su buen estado y su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, La Dolores Deluxe 2016 se distingue por una compleja mezcla de frutas rojas maduras, como cerezas y moras, complementada por notas especiadas y un ligero toque de herbáceos. Esta combinación de aromas refleja la diversidad de su mezcla de variedades.
- Intensidad: El aroma es de intensidad media-alta, lo que permite una experiencia olfativa rica sin resultar abrumadora. La estructura aromática del vino se manifiesta de manera equilibrada y elegante.
- Complejidad: La complejidad del bouquet es notable, con varias capas de aromas que se desarrollan y evolucionan en la copa. Este perfil aromático aporta profundidad y carácter al vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Dolores Deluxe 2016 revela un sabor afrutado y suave, con notas de ciruelas, frambuesas y un ligero toque terroso. La combinación de sabores ofrece una experiencia equilibrada y agradable.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una estructura que sostiene bien sus sabores sin ser demasiado pesado. Esto proporciona una sensación en boca satisfactoria y bien integrada.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja una agradable sensación frutal. Esta prolongación del sabor en el paladar es una indicación de su calidad y elaboración cuidadosa.
- Equilibrio: La Dolores Deluxe 2016 exhibe un excelente equilibrio entre sus componentes frutales, especiados y la suavidad de sus taninos. Este equilibrio contribuye a una experiencia de degustación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Dolores Deluxe 2016 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La combinación de Garnacha, Syrah y Tempranillo da lugar a un vino con una rica expresión aromática y un perfil de sabor bien equilibrado. Su calidad y estructura lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con una variedad de platos, desde carne roja hasta quesos curados. Su perfil robusto y su equilibrio lo hacen versátil para acompañar comidas diversas y realzar sabores.
- Puntuación: Con una puntuación de 87, La Dolores Deluxe 2016 se posiciona como una excelente elección para quienes buscan un vino con carácter y sofisticación a un nivel accesible.
Resumen
La Dolores Deluxe 2016 es un vino tinto de la D.O. Calatayud que presenta una combinación destacada de 85% Garnacha, 10% Syrah y 5% Tempranillo. Con un color rojo rubí, aromas de frutas rojas y una complejidad notable, ofrece una experiencia gustativa equilibrada con un sabor afrutado y una persistencia elegante. Ideal para maridar con carne roja y quesos curados, este vino ha sido puntuado con un 87 por su calidad y expresión.