Introducción
La Dolores Viñas Viejas 2022 es un vino que captura la esencia del terroir de Calatayud, ofreciendo una experiencia sensorial inigualable. Este tinto, elaborado con la variedad Garnacha, destaca por su equilibrio y complejidad, convirtiéndolo en una elección ideal para los amantes del vino que buscan una experiencia auténtica y refinada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de La Dolores Viñas Viejas 2022, se recomienda decantarlo al menos una hora antes de servirlo, permitiendo que respire adecuadamente y que sus aromas se desarrollen plenamente.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este tinto es entre 16°C y 18°C, asegurando que se exprese en toda su plenitud en nariz y en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña facilita la apreciación de los matices aromáticos y la estructura en boca de este vino excepcional.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en capa fina, indicativo de su juventud y potencial de guarda.
- Limpieza: Limpio y brillante, revelando la meticulosa elaboración y cuidado en cada etapa del proceso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, complementados por notas sutiles de especias y un ligero toque floral.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar cada capa de sus complejos aromas.
- Complejidad: Su nariz compleja muestra la riqueza del terroir de Calatayud, combinando fruta madura con especias y una elegante mineralidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es amplio y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una textura sedosa y agradable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, equilibrando a la perfección frescura y profundidad.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un sutil toque especiado en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y taninos hace que este vino sea armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Dolores Viñas Viejas 2022 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, ofreciendo una experiencia completa tanto en nariz como en boca. Su elegancia y complejidad lo convierten en una elección perfecta para acompañar momentos especiales o disfrutar en reuniones informales.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, realzando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 88 puntos, este tinto demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
La Dolores Viñas Viejas 2022 es un tinto excepcional de la Bodega La Dolores bajo la D. O. Calatayud, elaborado con uvas Garnacha de viñas viejas. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, y una boca amplia y estructurada con taninos suaves. Su final largo y persistente y su equilibrio perfecto hacen de este vino una elección ideal para disfrutar en diversas ocasiones, obteniendo una puntuación de 88 puntos en la Cata 2024.