Introducción
La Garnacha ha demostrado ser una variedad versátil y fascinante en la viticultura española. En particular, el Proyecto Garnachas/Vintae nos ofrece una joya en forma de su Garnacha Olvidada de Aragón 2017. Este tinto de 100% Garnacha destaca por sus características únicas, influenciadas por la zona de producción en la D.O. Calatayud. En este artículo, exploraremos a fondo este vino, desde su apariencia hasta su perfil de sabor, brindando una visión completa para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para una experiencia óptima con la Garnacha Olvidada de Aragón 2017, asegúrate de seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, evitando temperaturas extremas y luz directa, para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen plenamente los aromas y sabores del vino, manteniendo su equilibrio y frescura.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen, preferentemente de cristal transparente y de forma acampanada. Esto facilita la oxigenación del vino y la apreciación de sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: La Garnacha Olvidada de Aragón 2017 presenta un color rojo rubí profundo, con tonalidades que pueden llegar a ser casi púrpuras. Este matiz intenso indica una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos visibles, lo que refleja una correcta vinificación y un adecuado proceso de filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este tinto ofrece una rica gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, como cereza y fresa, junto con toques sutiles de especias y herbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se desarrolla progresivamente, revelando nuevas capas de aroma a medida que el vino se airea.
- Complejidad: El vino demuestra una buena complejidad, combinando frutas y especias en un equilibrio que invita a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, la Garnacha Olvidada de Aragón 2017 se destaca por su sabor jugoso y redondeado, con predominio de frutas rojas y ligeros matices de madera.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con taninos bien integrados que aportan una textura suave y agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto que recuerda a las frutas rojas y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, logrando una armonía que hace del vino una experiencia placentera y redonda.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Garnacha Olvidada de Aragón 2017 es un tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo, junto con su cuidadosa elaboración, la convierten en una opción interesante para los amantes de la Garnacha.
- Maridaje: Este vino acompaña bien a carne roja a la parrilla, pasta con salsas robustas y quesos curados. Su versatilidad en el maridaje lo hace adecuado para una variedad de platos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, la Garnacha Olvidada de Aragón 2017 demuestra ser una excelente representación de la Garnacha en la región de Calatayud, ofreciendo una experiencia que justifica su valoración.
Resumen
La Garnacha Olvidada de Aragón 2017 es un tinto de alta calidad producido por el Proyecto Garnachas/Vintae en la D.O. Calatayud. Con un color rojo rubí profundo, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor equilibrado y persistente, este vino ofrece una experiencia completa y satisfactoria. Ideal para acompañar carnes rojas y platos con salsas robustas, este vino recibe una puntuación de 89 por su excelente calidad.