La Garnacha Olvidada de Aragón 2021

Introducción

En el corazón de España, la región de Calatayud D.O.P. alberga un tesoro vinícola en forma de Garnacha. Este vino, elaborado con maestría por Proyecto Garnachas/Vintae, captura la esencia del terruño aragonés con sus aromas a fruta madura, hierbas secas y un toque de roble cremoso. Su boca se revela con un fino amargor, perfectamente equilibrado y fácil de beber, caracterizado por su amabilidad y su sabrosura silvestre. Descubramos juntos los matices de este vino excepcional.

Preparación

• Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar de este vino, idealmente acompañando carnes rojas o quesos maduros.
  • Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para preservar su complejidad aromática y estructura equilibrada.
    • Copas: Utilice copas de cristal fino y transparente, ideales para apreciar su color y permitir que los aromas se expresen plenamente.

    Fase visual

    • Color: Presenta un tono cereza intenso, invitando a una experiencia visual que promete riqueza y profundidad.
      • Limpieza: Su claridad revela una vinificación cuidadosa y una filtración precisa, asegurando un aspecto límpido y brillante en la copa.

      Fase olfativa

      • Aromas: Despliega aromas de fruta madura, hierbas secas y un toque sutil de roble cremoso, complementado por lías finas que añaden complejidad.
        • Intensidad: Los aromas son de intensidad media, lo suficientemente expresivos para captar la atención sin abrumar.
          • Complejidad: La interacción de las notas frutales con los matices de roble y hierbas secas sugiere un vino bien estructurado y complejo en nariz.

          Fase gustativa

          • Sabor: En boca, ofrece un fino amargor que equilibra perfectamente su sabroso carácter de fruta madura y hierbas secas.
            • Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, lo que contribuye a su accesibilidad y lo hace ideal para diversas ocasiones.
              • Persistencia: Su final es persistente, dejando una impresión duradera que invita a otro sorbo.
                • Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia de degustación placentera y bien estructurada.

                Conclusiones

                • Impresiones generales: Este vino demuestra ser un excelente ejemplo de la Garnacha de Calatayud, destacándose por su equilibrio y fácil accesibilidad.
                  • Maridaje: Perfecto con carnes rojas a la parrilla, estofados o quesos curados, complementando sabores intensos.
                    • Puntuación: 9/10 - Un vino que no solo cumple sino que supera las expectativas, ideal para cualquier aficionado a la Garnacha.

                    Resumen

                    La Garnacha Olvidada de Aragón 2021, de Proyecto Garnachas/Vintae, es un tinto intenso y equilibrado que captura la esencia de su terruño en Calatayud. Con aromas a fruta madura y hierbas secas, ofrece un sabor sabroso con un fino amargor y persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos maduros, este vino deja una impresión duradera y placentera en cada sorbo.