Introducción
El Cata 2018 es un vino tinto de la bodega Juan A. Francés, elaborado en la región de Calatayud, dentro de la Denominación de Origen (D. O.) correspondiente. Este vino se destaca por su complejidad y profundidad, reflejando el carácter único de los terroirs de España. En esta cata, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para ofrecer una visión completa de este vino especial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Cata 2018, selecciona una botella en buen estado de conservación, preferiblemente guardada en un lugar fresco y oscuro. La elección adecuada del vino asegura una experiencia más placentera al degustarlo.
- Temperatura: El Cata 2018 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del vino se expresen en su plenitud, proporcionando una experiencia óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen para que el Cata 2018 pueda oxigenarse adecuadamente. Las copas con un borde ligeramente inclinado ayudan a concentrar los aromas, mejorando la percepción del vino.
Fase visual
- Color: El Cata 2018 presenta un color rojo rubí intenso, característico de los vinos tintos de calidad. La profundidad del color sugiere una buena concentración de pigmentos y antocianos.
- Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, indicando una correcta filtración y almacenamiento. Un vino limpio y brillante es señal de buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Cata 2018 ofrece una compleja combinación de aromas frutales y especiados. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cereza y ciruela, así como matices de pimienta negra y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia destacada de aromas que invitan a una exploración más profunda. Esta intensidad facilita la apreciación de sus distintos componentes aromáticos.
- Complejidad: La complejidad del Cata 2018 se manifiesta en la variedad y profundidad de sus aromas. Los matices de frutas, especias y toques de madera se combinan para ofrecer una experiencia olfativa rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cata 2018 revela un sabor robusto con predominancia de frutas negras y especias. El equilibrio entre la acidez y el dulzor de la fruta ofrece una experiencia agradable y bien estructurada.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a pleno, que le da una presencia notable sin ser abrumador. La estructura del Cata 2018 permite que se disfrute tanto solo como acompañado de alimentos.
- Persistencia: La persistencia del vino es destacable, con un retrogusto prolongado que deja una impresión duradera en el paladar. La duración de los sabores es un buen indicador de la calidad del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Cata 2018 es evidente en la armonía entre sus componentes. La integración de los tánicos, la acidez y el alcohol proporciona una experiencia de cata bien balanceada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cata 2018 es un vino tinto que destaca por su profundidad y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la bodega Juan A. Francés y el carácter del terroir de Calatayud.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, cordero o quesos curados. Su estructura y sabor robusto complementan muy bien estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación del Cata 2018 es de 88 puntos, lo que refleja su alta calidad y la satisfacción que ofrece a los catadores.
Resumen
El Cata 2018 de la bodega Juan A. Francés es un excelente vino tinto de la Denominación de Origen Calatayud. Su atractivo color rojo rubí, aromas complejos y sabor equilibrado lo hacen una elección destacada. Con una puntuación de 88 puntos, este vino ofrece una experiencia de cata rica y agradable, ideal para acompañar comidas de carne o quesos curados. Su correcta preparación, a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, realza sus mejores características.