Introducción
El Glotón 2017 es un vino tinto destacado que proviene de la D.O. Calatayud, una región vinícola en España reconocida por su calidad. Elaborado por la bodega San Gregorio, este vino está compuesto en su totalidad por la variedad de Garnacha, una uva que se adapta excelentemente al clima y suelo de esta denominación de origen. Este vino promete una experiencia sensorial rica, desde su apariencia visual hasta su perfil gustativo.
Preparación
- Selección del vino: El Glotón 2017 es ideal para quienes buscan un vino tinto que ofrezca un equilibrio entre frescura y profundidad. Al seleccionar este vino, es importante considerar su origen y variedad para apreciar plenamente sus características. La Garnacha proporciona un carácter frutal y especiado, que se complementa con la crianza en barricas de roble.
- Temperatura: Para disfrutar del Glotón 2017 en su mejor momento, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese su complejidad aromática y sus matices de sabor de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una amplia apertura es clave para apreciar los aromas del Glotón 2017. Las copas de cristal también permiten observar la riqueza de su color y la intensidad de sus características visuales.
Fase visual
- Color: El Glotón 2017 presenta un color rojo cereza intenso con matices violáceos. Este color profundo es indicativo de la juventud del vino y de su estructura robusta.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente en la copa, sin sedimentos ni turbidez. La claridad del Glotón 2017 refuerza su atractivo visual y da una buena impresión de su estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Glotón 2017 revela aromas frutales dominados por notas de cereza y fresa, junto con toques especiados que recuerdan al pimienta negra. Estos aromas reflejan la frescura de la Garnacha y la influencia de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, lo que permite que los aromas se perciban claramente sin necesidad de agitar la copa. Esto facilita una inmersión completa en el perfil aromático del vino.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en sus aromas, con capas que van desde lo frutal hasta lo especiado, revelando su evolución y crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Glotón 2017 ofrece un sabor afrutado, con predominio de cereza y ciruela, acompañado de matices especiados que aportan una agradable calidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace accesible y versátil, sin ser ni demasiado ligero ni demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en el gusto es notable, con un final suave y elegante que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El Glotón 2017 se destaca por su equilibrio entre acidez, taninos y sabor, ofreciendo una experiencia armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Glotón 2017 es un vino tinto que impresiona por su frescura y profundidad, capturando la esencia de la Garnacha en la D.O. Calatayud. Su color, aroma y sabor demuestran un equilibrio notable y una estructura que invita a disfrutarlo lentamente.
- Maridaje: Este vino se marida excelentemente con carne roja, cordero y quesos curados. La intensidad de sus sabores complementa bien platos ricos y sabrosos.
- Puntuación: El Glotón 2017 recibe una puntuación de 89 puntos, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia vinícola agradable y completa.
Resumen
El Glotón 2017 es un vino tinto de la D.O. Calatayud elaborado por San Gregorio con la variedad Garnacha. Presenta un color rojo cereza intenso, aromas frutales y especiados, y un sabor afrutado con un cuerpo medio. Su persistencia y equilibrio lo hacen adecuado para acompañar carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 89 puntos, es una opción destacada para quienes buscan un tinto de calidad.