Introducción
El Glotón 2018 es un vino tinto que se presenta con una fuerte identidad de la región de Calatayud en España. Producido por la bodega San Gregorio, este tinto se elabora exclusivamente con la variedad de Garnacha, una uva que destaca por sus características únicas y su capacidad de reflejar el terruño donde se cultiva. Este vino, catalogado en la D.O. Calatayud, ofrece una interesante perspectiva sobre la riqueza vinícola de esta denominación de origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Glotón 2018 en su máxima expresión, se recomienda optar por una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas. El vino debe haber reposado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus propiedades.
- Temperatura: Este tinto se aprecia mejor a una temperatura de entre 16° y 18°C. Servirlo a esta temperatura permite que se liberen sus aromas y sabores, resaltando sus mejores cualidades.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma adecuada es crucial para apreciar todas las características del Glotón 2018. Las copas de boca ancha y con un buen tallo son ideales, ya que permiten que el vino oxigene y se desplieguen sus aromas con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: El Glotón 2018 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que tienden a un tono ligeramente más oscuro hacia el borde. Esta tonalidad es indicativa de su juventud y del tipo de uva utilizada.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin presencia de sedimentos ni turbidez. Esto refleja una buena elaboración y una adecuada filtración durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Glotón 2018 ofrece una mezcla de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, acompañadas de sutiles notas especiadas. También se perciben ligeros toques de madera que aportan complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo captar fácilmente las distintas capas de fruta y especias. Es un vino que no pasa desapercibido y que invita a explorar sus matices.
- Complejidad: En cuanto a complejidad, el Glotón 2018 muestra un equilibrio adecuado entre los aromas frutales y las notas de madera. Esta combinación le da una profundidad que lo hace interesante y agradable al olfato.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Glotón 2018 revela sabores de frutas rojas frescas, con un toque de terrosidad que le añade carácter. Los matices de especias también están presentes, ofreciendo una experiencia gustativa completa.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio; no es excesivamente robusto, pero tiene suficiente estructura para mantenerse presente en el paladar. Esta característica lo hace versátil y fácil de maridar con diferentes platos.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando un recuerdo agradable y duradero de fruta y especias en el paladar. Aunque no es de los vinos más persistentes, su final es satisfactorio.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, tannins y sabores es notable. El Glotón 2018 muestra una armonía que lo hace agradable y bien estructurado, sin que ningún elemento sobresalga en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Glotón 2018 es un tinto de Garnacha que destaca por su frutalidad y equilibrio. Su origen en Calatayud se refleja en su perfil aromático y gustativo, haciendo de este vino una excelente representación de la región.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes a la parrilla, embutidos y quesos curados. Su perfil afrutado y su cuerpo medio hacen que complemente bien una variedad de platos.
- Puntuación: En una escala de 0 a 100, el Glotón 2018 recibe una puntuación de 89, destacando por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia vinícola gratificante.
Resumen
El Glotón 2018 es un tinto de Garnacha de la D.O. Calatayud, que se distingue por su color rojo rubí y su perfil aromático de frutas rojas y especias. Su temperatura ideal es de 16° a 18°C y se debe servir en copas adecuadas para apreciar su cuerpo y persistencia. Con una puntuación de 89, este vino es una opción excelente para quienes buscan un tinto equilibrado y versátil para acompañar diversos platos.