Introducción
El vino tinto es una celebración de la tradición y la pasión enológica, y la Cooperativa del Campo San Gregorio nos presenta un ejemplo excepcional con su variedad 100% Garnacha. Originario de la zona de producción Calatayud, este vino encarna la esencia misma de la región, con su clima soleado y sus suelos ricos en minerales. Descubramos juntos qué hace tan especial a este vino.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como este tinto requiere atención a la calidad y la reputación de la bodega. La Cooperativa del Campo San Gregorio se distingue por su compromiso con la excelencia y la tradición vinícola.
- Temperatura: Para apreciar plenamente los matices de la Garnacha, se recomienda servir este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 14-16°C.
- Copas: Optar por una copa de cristal transparente de tamaño medio ayudará a concentrar los aromas y permitirá una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Este tinto presenta un color rojo brillante con matices violetas en su juventud, evolucionando hacia tonos más rubíes con el tiempo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante refleja cuidadosamente su proceso de elaboración y la pureza de la Garnacha seleccionada.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas dominantes de frutas rojas como la cereza y la frambuesa se entrelazan con delicadas notas florales y un toque sutil de especias.
- Intensidad: En nariz, se percibe una intensidad aromática moderada que invita a explorar más profundamente sus complejidades.
- Complejidad: La complejidad aromática de este tinto se revela gradualmente, ofreciendo capas de aromas que enriquecen la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino tinto despliega sabores jugosos de frutas maduras equilibradas por una agradable acidez y taninos suaves.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio a pleno, este vino tiene una estructura que llena el paladar con una textura sedosa y aterciopelada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas dulces y un ligero toque especiado que perdura gratamente.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes hace que este vino sea equilibrado y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El vino tinto de la Cooperativa del Campo San Gregorio es un ejemplo notable de la expresión de la Garnacha en la región de Calatayud, destacándose por su equilibrio y elegancia.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de caza, realzando cada bocado con su sabor profundo y complejo.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad, accesibilidad y capacidad de maridaje, siendo una elección ideal para los amantes de los tintos vibrantes y expresivos.
Resumen
El vino tinto 100% Garnacha de la Cooperativa del Campo San Gregorio en Calatayud es un ejemplo excepcional de la riqueza y la elegancia que esta variedad puede ofrecer. Con su vibrante color, aromas frutales y estructura equilibrada, es una elección perfecta para acompañar una amplia gama de platos, asegurando una experiencia sensorial completa y satisfactoria.