Preparación
- Selección del vino: Elegir el Tinto de la Cooperativa del Campo San Gregorio garantiza calidad y tradición en cada sorbo. Seleccionar este vino es optar por la excelencia de la tierra de Calatayud.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y su estructura en boca, asegurando así una experiencia sensorial óptima.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un borde ligeramente abierto facilitará la apreciación de sus matices visuales y olfativos.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con destellos violáceos que denotan su juventud y vitalidad en cada movimiento de la copa.
- Limpieza: La limpidez del vino es impecable, sin sedimentación alguna, reflejando su cuidadosa elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, acompañados de sutiles notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, invitando a descubrir cada capa aromática con cada nueva inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática se evidencia en su evolución en copa, revelando nuevos matices a medida que el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su sabor frutal dominante, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una textura sedosa y agradable.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra perfectamente su estructura y suavidad, garantizando un paso por boca armonioso y placentero.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación frutal y especiada que perdura en el paladar durante varios segundos.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es sobresaliente, lo que hace que este vino sea versátil y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto de la Cooperativa del Campo San Gregorio es una elección excepcional para quienes buscan un vino expresivo y bien equilibrado, ideal para acompañar una amplia variedad de platos.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos semicurados y embutidos ibéricos.
- Puntuación: Con base en su calidad, equilibrio y complejidad, este vino merece una puntuación destacada de 90 puntos.
Resumen
El Tinto de la Cooperativa del Campo San Gregorio es un vino Huge Juicy Red S/C de Calatayud, caracterizado por su intensidad frutal, su estructura equilibrada y su persistente final en boca. Ideal para disfrutar en diversas ocasiones, marida perfectamente con carnes rojas y quesos semicurados.