Introducción
El vino tinto Estecillo 1999, producido por la Bodega S. A. T. 2563 Niño Jesús en la región de Calatayud, es un ejemplo excepcional de la artesanía vinícola española. Elaborado principalmente con 85% garnacha y un toque de 15% tempranillo, este vino destaca por su equilibrio y carácter distintivo en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Estecillo 1999, es crucial elegir un momento tranquilo y adecuado, donde se pueda apreciar su complejidad y sabor.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto ligeramente fresco, entre 16°C y 18°C, para realzar sus aromas y sabores sin perder la estructura.
- Copas: Utilizar una copa de cristal transparente con bordes ligeramente curvados favorece la oxigenación del vino, permitiendo que se liberen sus aromas de manera óptima.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, con matices violetas en el borde, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin sedimentos visibles, mostrando la calidad de su elaboración y cuidado en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cerezas y fresas, acompañados de notas sutiles de especias y un ligero toque floral.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando al disfrute pausado y contemplativo.
- Complejidad: La complejidad aromática revela capas sucesivas de frutas y especias, con un fondo sutil de roble que aporta estructura.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Estecillo 1999 muestra una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y un equilibrio perfecto entre fruta madura y la frescura característica de la garnacha.
- Cuerpo: Su cuerpo es medio, con una textura envolvente que llena el paladar con cada sorbo, destacando su carácter vibrante y elegante.
- Persistencia: El final es largo y gratificante, dejando recuerdos persistentes de frutos rojos y un leve regusto especiado.
- Equilibrio: El vino exhibe un equilibrio excepcional entre acidez, dulzor y amargor, logrando una armonía que invita a seguir disfrutándolo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Estecillo 1999 es un vino tinto que captura la esencia misma de Calatayud, con una rica expresión frutal y una estructura bien definida que lo hacen ideal tanto para el disfrute solo como acompañado.
- Maridaje: Perfecto con platos de carne asada, cordero estofado o quesos semicurados, realzando cada bocado con su complejidad y sabor persistente.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y personalidad: 9/10.
Resumen
Estecillo 1999 es un vino tinto de Calatayud que impresiona desde la primera vista hasta el último sorbo. Con una estructura bien equilibrada, aromas intensos y un sabor persistente, es la elección perfecta para quienes buscan un vino con carácter y distinción.