Introducción
Los vinos tintos son un deleite que nos conecta con la tierra y la tradición. En esta ocasión, exploraremos el Camino a Pardos 80 2019, una expresión auténtica de la variedad Garnacha procedente de la prestigiosa Bodega Vinos Divertidos en Calatayud, España. Descubre con nosotros este vino que promete sorprender y satisfacer a los paladares más exigentes.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Camino a Pardos 80 2019 implica optar por un vino que captura la esencia misma de la Garnacha en su máxima expresión. Es crucial asegurarse de adquirir una botella bien conservada para disfrutar plenamente de sus atributos.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura ligeramente fresca, entre 14°C y 16°C, para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales sin comprometer su carácter.
- Copas: Utiliza una copa de cristal transparente con una boca ancha que permita la oxigenación adecuada, facilitando así la liberación de los aromas y la apreciación de su color y textura en todo su esplendor.
Fase visual
- Color: El Camino a Pardos 80 2019 presenta un color rojo intenso con destellos violáceos, característicos de una Garnacha bien madura y concentrada.
- Limpieza: En copa, se muestra limpio y brillante, indicativo de un cuidadoso proceso de vinificación que ha preservado su pureza y claridad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega una compleja gama de aromas donde predominan las frutas rojas maduras como la frambuesa y la cereza, acompañadas de notas sutiles de especias dulces y un ligero toque floral.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, revelando la concentración y la calidad de la uva Garnacha utilizada en su elaboración.
- Complejidad: Su nariz compleja invita a explorar cada capa de aromas, destacando la riqueza sensorial que este vino ofrece desde el primer momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Camino a Pardos 80 2019 muestra una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados que aportan estructura sin agresividad, complementados por una acidez equilibrada que realza su frescura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con una textura aterciopelada que llena el paladar con sabores frutales persistentes y una sutil mineralidad de fondo.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando recuerdos de frutas rojas y un ligero regusto especiado que invita a dar otro sorbo.
- Equilibrio: El Camino a Pardos 80 2019 se distingue por su excelente equilibrio entre fruta, estructura y frescura, manifestando armonía y complejidad en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Este vino es una muestra excepcional de la Garnacha de Calatayud, destacándose por su elegancia y profundidad. Ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y guisos tradicionales, donde su estructura y carácter encuentran el mejor complemento.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 90 puntos en la Cata 2021, el Camino a Pardos 80 2019 se posiciona como un vino que no decepciona, capturando la esencia del terroir de Calatayud en cada botella.
Resumen
El Camino a Pardos 80 2019, 100% Garnacha de Vinos Divertidos en Calatayud, España, es un tinto que impresiona desde su fase visual hasta la gustativa. Con 90 puntos en la Cata 2021, destaca por su complejidad aromática, su equilibrada estructura en boca y su persistencia memorable. Perfecto para acompañar una variedad de platos, este vino es una elección segura para los amantes de la calidad y la tradición vinícola española.