Introducción
El vino tinto es una expresión sublime del arte vinícola, capturando la esencia del terruño de Calatayud, España. En esta ocasión, exploramos el Garnacha de la reconocida Bodega Vinos Divertidos, destacado por su estilo amaderado, muy tostado (torrefactado), maduro, sabroso, tostado y cremoso. Acompáñanos en este viaje sensorial hacia un vino que encarna la pasión y el savoir-faire de su tierra.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un momento especial para disfrutar del Camino a Pardos 80 2020 es crucial. Asegúrate de abrir la botella con delicadeza y permitir que respire antes de servir.
- Temperatura: Sirve este vino a una temperatura fresca pero no fría, entre 16°C y 18°C, para realzar sus cualidades aromáticas y gustativas.
- Copas: Opta por copas de cristal transparente, de tulipa ancha, que permitan oxigenar el vino y capturar sus complejos matices.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violetas en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando la pureza y calidad de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una rica paleta aromática donde destacan notas de frutos negros maduros, especias dulces, y un sutil fondo tostado y cremoso.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, invitando a sumergirse en su complejidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que revela capas de matices a medida que se va aireando en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que le confieren una textura sedosa.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, con una sensación en boca envolvente y satisfactoria.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una huella memorable que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se percibe un perfecto equilibrio entre su fruta madura, su madera bien integrada y su frescura.
Conclusiones
- Impresiones generales: Camino a Pardos 80 2020 es un vino que combina la tradición con la innovación, ofreciendo una experiencia sensorial completa que resalta la excelencia de la Garnacha de Calatayud.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza y quesos curados.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Camino a Pardos 80 2020 es un destacado ejemplo de la calidad vinícola de Calatayud, España. Con su estilo amaderado y tostado, complejidad aromática y estructura sedosa, es un vino que deja una impresión duradera y se convierte en un compañero ideal para momentos especiales y gastronómicos.