Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Carmesí Garnacha, es crucial elegir un momento adecuado y un entorno tranquilo que permita apreciar sus matices.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino ligeramente fresco, entre 14-16°C, para realzar sus aromas frutales y mantener su estructura equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de cristal fino con una abertura amplia, ideal para permitir la oxigenación adecuada y capturar todos los aromas.
Fase visual
- Color: Su color intenso y profundo, típico de los tintos jóvenes de Garnacha, destaca por tonos rubíes brillantes que invitan a la cata.
- Limpieza: Presenta una limpidez notable, reflejando la cuidadosa vinificación y clarificación durante su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas a frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, complementados por sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Su bouquet es notablemente aromático, destacándose por una intensidad que invita a explorar cada capa olfativa.
- Complejidad: A medida que se oxigena, revela una complejidad creciente con matices especiados y un fondo mineral que enriquece la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Carmesí Garnacha ofrece una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados que proporcionan estructura y equilibrio.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que no domina pero tampoco pasa desapercibido, ideal para quienes buscan un tinto con carácter pero accesible.
- Persistencia: Su final es prolongado y satisfactorio, dejando una agradable sensación que invita a degustar otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, dulzura y taninos demuestra un equilibrio notable, clave para un vino tan versátil en la mesa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Carmesí Garnacha es un ejemplo excelente de la calidad y tradición vinícola de Calatayud, ofreciendo una experiencia sensorial gratificante desde el primer sorbo hasta el último.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes asadas, quesos semicurados o platos de cocina mediterránea, realzando cada bocado con su carácter vivo y frutal.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, este vino demuestra su excelencia y capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
Carmesí Garnacha es un tinto joven de Calatayud que sorprende por su color intenso, aromas frutales y estructura equilibrada. Ideal para maridar con carnes y quesos, ofrece una experiencia sensorial completa y gratificante, avalada por su excelente calidad y versatilidad.