Introducción
El vino tinto Castillo de Alcocer, producido por la Bodega Coop. Virgen de la Peana en la región de Calatayud, es una expresión destacada de la combinación de uvas tempranillo y garnacha. Esta mezcla equilibrada ofrece una experiencia sensorial única, ideal para aquellos que buscan descubrir la riqueza de los vinos de esta región.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable elegir el Castillo de Alcocer en función de su añada más reciente para asegurar su frescura y carácter frutal.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar su estructura y aromas, manteniendo su frescura sin ocultar sus matices.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tulipán para apreciar su color y permitir la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante con reflejos púrpuras, característico de los vinos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su limpidez es notable, denotando una cuidadosa elaboración y filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cerezas y fresas, con sutiles notas especiadas y florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, captando la atención desde el primer momento.
- Complejidad: A medida que se oxigena, se revelan capas adicionales de especias y un leve toque mineral, enriqueciendo su perfil aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y afrutado, con sabores que recuerdan a las frutas rojas maduras y un fondo suave de vainilla.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, equilibrado y con taninos suaves que proporcionan estructura sin ser agresivos.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando una sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, acidez y estructura lo convierten en un vino fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Castillo de Alcocer es un vino tinto joven que destaca por su frescura, equilibrio y expresividad frutal, reflejando fielmente las características de su origen en Calatayud.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos semicurados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, este vino demuestra calidad y personalidad, siendo una opción versátil para los amantes de los tintos jóvenes.
Resumen
Castillo de Alcocer es un vino tinto joven de la Bodega Coop. Virgen de la Peana en Calatayud, elaborado principalmente con uvas tempranillo y garnacha. Destaca por su color rojo cereza brillante, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio, y final persistente. Perfecto para disfrutar con carnes y quesos, este vino obtiene una puntuación destacada de 89 puntos por su calidad y equilibrio.