Introducción
En el mundo del vino, cada botella tiene una historia que contar. En esta ocasión, exploramos el 180 Noches 2016, un vino blanco producido por Bodegas Esteban Castejón en la denominación de origen Calatayud. Este vino, elaborado a partir de Malvasía, destaca por su singularidad y por la calidad que aporta a la rica tradición vinícola española.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 180 Noches 2016, es importante elegir la botella adecuada. Opta por un vino bien conservado, preferiblemente guardado en condiciones de temperatura y humedad controladas, para asegurar la mejor experiencia posible.
- Temperatura: El 180 Noches 2016 debe servirse fresco, a una temperatura de 8-10°C. Esto permite que sus aromas y sabores se expresen con claridad, ofreciendo una experiencia óptima al paladar.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuenco ligeramente estrecho para preservar los aromas frescos y frutales del 180 Noches 2016. Las copas de vidrio transparente permitirán apreciar mejor su color y claridad.
Fase visual
- Color: El 180 Noches 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos elaborados con Malvasía. Este tono brillante y luminoso es indicativo de su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. La claridad en el 180 Noches 2016 es un buen indicativo de su correcta conservación y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 180 Noches 2016 ofrece aromas frescos y frutales, con notas predominantes de cítricos y frutas blancas. También se pueden percibir matices florales que añaden complejidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, lo que permite apreciar sus diversos matices con facilidad. Este nivel de intensidad es ideal para un vino de su categoría.
- Complejidad: El 180 Noches 2016 muestra una buena complejidad en nariz, combinando notas de fruta fresca y ligeros toques florales. Esta complejidad contribuye a una experiencia olfativa más rica y atractiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 180 Noches 2016 ofrece un sabor fresco y equilibrado, con sabores de frutas cítricas y un toque de mineralidad. Su perfil gustativo es refrescante y agradable.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, que se alinea con su carácter fresco y vivaz. La ligereza del cuerpo lo hace adecuado para una variedad de ocasiones y comidas.
- Persistencia: El 180 Noches 2016 tiene una persistencia media, con un final limpio y fresco que invita a tomar otro sorbo. La duración del sabor en el paladar es adecuada para un vino de su tipo.
- Equilibrio: El vino presenta un equilibrio notable entre acidez y sabor, lo que resulta en una experiencia armoniosa. La combinación de frescura y frutalidad está bien lograda, sin que ningún componente sobresalga excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 180 Noches 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. La Malvasía le confiere un perfil aromático agradable y un sabor refrescante, ideal para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida excelentemente con mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su carácter ligero y su frescura lo hacen un acompañamiento versátil y elegante.
- Puntuación: El 180 Noches 2016 obtiene una puntuación de 87 puntos, destacando en su categoría por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia placentera y refrescante.
Resumen
El 180 Noches 2016 es un vino blanco elaborado con Malvasía en la D. O. Calatayud. Presenta un color amarillo pálido, es limpio y brillante, y ofrece aromas frescos con notas de cítricos y frutas blancas. En boca, se destaca por su sabor fresco y equilibrado, con un cuerpo ligero y una persistencia media. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino recibe una puntuación de 87 puntos por su calidad y armonía.