Introducción
El 1931 Natural 2019 es un representante destacado de la viticultura moderna en Calatayud, una región que ha sabido combinar la tradición con la innovación en la elaboración de vinos tintos. Este vino, elaborado principalmente con Garnacha, muestra la dedicación y el cuidado con el que se ha desarrollado desde la bodega hasta la copa.
Preparación
- Selección del vino: El 1931 Natural 2019 se elabora seleccionando cuidadosamente las mejores uvas de Garnacha de los viñedos de la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir el 1931 Natural 2019 a una temperatura de entre 16°C y 18°C para resaltar sus notas aromáticas y estructura en boca.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, se aconseja utilizar copas de cristal transparente con una forma que permita la oxigenación adecuada del vino.
Fase visual
- Color: El 1931 Natural 2019 presenta un atractivo color rojo rubí intenso, característico de los vinos tintos elaborados con Garnacha.
- Limpieza: Su limpidez brillante indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se destacan aromas de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, con sutiles notas especiadas y un leve toque mineral.
- Intensidad: Los aromas del 1931 Natural 2019 tienen una intensidad media-alta, lo que permite una experiencia olfativa envolvente y agradable.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad equilibrada, donde los aromas frutales se entrelazan armoniosamente con los matices especiados y minerales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1931 Natural 2019 ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de sabores frutales bien integrados con un delicado fondo especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que refleja la calidad de las uvas Garnacha seleccionadas para su elaboración.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos frutales y especiados que invitan a seguir degustando.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes ácidos, tánicos y afrutados lo convierte en un vino armonioso y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1931 Natural 2019 es un vino que destaca por su elegancia y expresión frutal, mostrando lo mejor de la Garnacha en la región de Calatayud.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, así como para disfrutarlo por sí solo en momentos especiales.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos, el 1931 Natural 2019 se posiciona como una excelente opción para los amantes de los vinos tintos con carácter y personalidad.
Resumen
El 1931 Natural 2019 de Bodega La Cerrada es un vino tinto elaborado con la variedad Garnacha en la D.O. Calatayud, España. Presenta un color rojo rubí intenso y una limpidez brillante. En nariz, ofrece aromas de frutos rojos maduros con notas especiadas y minerales. En boca, es suave y sedoso, con un cuerpo medio y una persistencia larga y agradable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados. Puntuación: 89 puntos.