Introducción
El Xiloca 2015 es un vino tinto de la variedad Garnacha, producido por la bodega Sommos Garnacha en la región de Calatayud bajo la Denominación de Origen correspondiente. Este vino español refleja las características distintivas de su zona de producción y ofrece una experiencia sensorial rica y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xiloca 2015, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada adecuadamente en condiciones óptimas, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. La elección de este vino debe considerar su potencial de evolución y sus características específicas de añada.
- Temperatura: El Xiloca 2015 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus notas y se aprecie su complejidad sin que el vino se vuelva excesivamente cálido.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma ancha y redondeada para permitir que el vino respire y libere sus aromas de manera efectiva. Las copas adecuadas ayudarán a apreciar plenamente el perfil aromático y gustativo del Xiloca 2015.
Fase visual
- Color: El Xiloca 2015 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que pueden inclinarse hacia el granate con la edad. Este color revela su profundidad y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable y una brillantez que resalta su buen estado y su cuidado durante el proceso de vinificación. No se observan sedimentos ni turbidez en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xiloca 2015 ofrece una gama aromática rica y variada, con notas predominantes de frutas rojas como cereza y fresa, acompañadas de toques especiados y un ligero matiz terroso.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, presentando un perfil complejo que invita a una exploración detallada de sus diversos aromas.
- Complejidad: El vino revela una complejidad significativa, con una evolución aromática que va desarrollándose a medida que el vino respira en la copa, mostrando la riqueza de su variedad y su origen.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Xiloca 2015 es intenso y bien estructurado, con notas de frutas maduras, especias y un toque sutil de roble que enriquece la experiencia.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sostiene bien sus sabores y proporciona una textura envolvente en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es destacable, con un retrogusto largo y agradable que deja una impresión duradera de su perfil frutal y especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre los sabores, los taninos y la acidez está bien logrado, ofreciendo una experiencia armónica y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xiloca 2015 es un vino tinto de gran calidad, que combina bien la elegancia y la potencia. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa y placentera para los amantes de la Garnacha.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabores profundos hacen que sea una excelente opción para acompañar comidas con carácter.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Xiloca 2015 se destaca como un vino muy recomendable, apreciado por su calidad y expresión.
Resumen
El Xiloca 2015 es un vino tinto elaborado con Garnacha en la región de Calatayud. Presenta un color rojo rubí y una limpieza destacable. En nariz, ofrece una gama aromática rica y compleja. En boca, muestra un sabor intenso, con un cuerpo medio a robusto y una persistencia notable. Es un vino bien equilibrado y adecuado para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88, es una elección excelente para quienes buscan un vino de alta calidad.