Introducción
El Xiloca 2018 es un vino tinto de la D.O. Calatayud en España, elaborado por la bodega Sommos Garnacha. Este vino se presenta como un exponente puro de la variedad Garnacha, destacando por su carácter y profundidad. Proveniente de una región con gran tradición vinícola, el Xiloca 2018 promete una experiencia enriquecedora para los aficionados al vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xiloca 2018, asegúrate de que la botella esté en óptimas condiciones. Verifica que el corcho esté bien sellado y que el vino no tenga sedimentos indeseados.
- Temperatura: El Xiloca 2018 se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que los aromas y sabores del Garnacha se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto de forma amplia para permitir que el Xiloca 2018 respire. Esto ayudará a que se desarrollen sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Xiloca 2018 presenta un color rojo rubí intenso, característico de los vinos tintos elaborados con Garnacha. La profundidad del color sugiere una buena concentración de sabor.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin sedimentos visibles, lo que indica un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xiloca 2018 ofrece aromas predominantes de frutas rojas como cerezas y frambuesas, junto con sutiles notas de especias y hierbas frescas. Estos aromas revelan la pureza de la variedad Garnacha.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero equilibrada, permitiendo que cada componente olfativo se aprecie claramente sin sobrecargar los sentidos.
- Complejidad: La complejidad del Xiloca 2018 se manifiesta en una mezcla armoniosa de frutas maduras y toques de regaliz y tierra, ofreciendo una experiencia olfativa multifacética.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xiloca 2018 muestra un sabor suave y frutal, con predominancia de frutas rojas maduras. Los matices de especias y madera aportan una agradable profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil para distintas ocasiones y comidas. Su estructura es sólida pero no abrumadora.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que deja un agradable retrogusto de frutas y especias.
- Equilibrio: El Xiloca 2018 ofrece un equilibrio ejemplar entre acidez, taninos y frutas, haciendo que cada sorbo sea placentero y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xiloca 2018 es un vino tinto de gran calidad, que destaca por su pureza y expresión de la variedad Garnacha. Su equilibrio y complejidad hacen que sea una opción excelente para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Este vino tinto acompaña perfectamente platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados. Su estructura y sabores complementan bien estos alimentos, elevando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este Xiloca 2018 es de 89 puntos, destacando por su calidad y la expresión fiel de su variedad.
Resumen
El Xiloca 2018 es un vino tinto de la D.O. Calatayud que se caracteriza por su color rojo rubí, aromas a frutas rojas y especias, y un sabor suave con un cuerpo medio. Ofrece una experiencia de equilibrio y persistencia notable, ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados. Con una puntuación de 89 puntos, es un excelente exponente de la Garnacha.