Introducción
El vino tinto Viña Fuerte 2000, elaborado por la Cooperativa del Campo San Gregorio en la región de Calatayud, destaca por ser una expresión pura de la variedad garnacha. Con una larga tradición en la zona, esta bodega ha logrado combinar técnicas modernas con un profundo respeto por la tierra y el clima que caracteriza a esta región vinícola.
Preparación
- Selección del vino: El Viña Fuerte 2000 se obtiene exclusivamente de uvas de garnacha seleccionadas manualmente en su punto óptimo de maduración, garantizando así la calidad desde la cosecha.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, es ideal usar copas de cristal fino, preferiblemente de tipo balón, que permitan una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El Viña Fuerte 2000 presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos en el borde, reflejando su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando un proceso de vinificación cuidadoso y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como cereza y frambuesa, con sutiles notas florales que complementan su perfil frutal.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, invitando al disfrute y la exploración sensorial.
- Complejidad: Presenta una complejidad aromática que revela la riqueza del terruño de Calatayud y la expresión característica de la garnacha.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Fuerte 2000 es suave y equilibrado, con taninos sedosos que envuelven el paladar y un final persistente que deja recuerdos frutales.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, adecuado para ser disfrutado tanto por sí solo como acompañando una comida.
- Persistencia: Su persistencia es notable, prolongando la experiencia gustativa y dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre fruta, acidez y estructura, mostrando la calidad del trabajo enológico y el cuidado en cada etapa de su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viña Fuerte 2000 es un vino que captura la esencia de la garnacha en Calatayud, ofreciendo una experiencia sensorial rica y equilibrada que satisfará a los amantes de los tintos jóvenes y expresivos.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos semicurados, realzando los sabores sin opacar los platos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en nuestra valoración, Viña Fuerte 2000 se posiciona como una elección excelente para quienes buscan calidad y autenticidad en cada sorbo.
Resumen
Viña Fuerte 2000, un tinto 100% garnacha de la Cooperativa del Campo San Gregorio en Calatayud, impresiona con su color brillante y aromas intensos a frutos rojos. En boca es equilibrado, con taninos suaves y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes y embutidos, este vino destaca por su calidad y expresión del terruño.