Introducción
En el mundo de los vinos, Teta de Vaca 2018 se destaca como una opción intrigante y llena de carácter. Este vino tinto proviene de la D.O. Calatayud en España y es elaborado por la bodega Vinos Divertidos. Con un 88 en la cata de 2019, es un claro ejemplo de la calidad que puede ofrecer la variedad Garnacha en esta región.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo Teta de Vaca 2018, se recomienda seleccionar una botella que se haya conservado en condiciones óptimas. Es ideal para aquellos que buscan explorar los matices de un vino tinto con un perfil distintivo.
- Temperatura: El vino tinto debe servirse a una temperatura de alrededor de 16 a 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen sus aromas y sabores sin que se presente una sensación de calor excesivo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y forma que favorezca la aireación. Las copas grandes permiten que el Teta de Vaca 2018 respire y se desplieguen sus cualidades organolépticas.
Fase visual
- Color: Teta de Vaca 2018 exhibe un color rojo rubí profundo, característico de los vinos tintos elaborados con Garnacha. Su intensidad en el color indica una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino presenta una excelente limpieza y brillo, sin ningún tipo de turbidez. Esto refleja la calidad de la vinificación y el cuidado en el proceso de clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, Teta de Vaca 2018 revela aromas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, combinadas con sutiles notas de especias y un toque de madera que enriquece el perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia rica y envolvente que invita a profundizar en sus matices.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad, con aromas que evolucionan y se abren con el tiempo en la copa, mostrando capas adicionales de herbales y ligeras notas de terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Teta de Vaca 2018 ofrece sabores de frutas rojas maduras y especias, con una notable estructura que equilibra dulzura y acidez.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, proporcionando una sensación agradable y una presencia destacable en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en el sabor es buena, con un final prolongado que permite disfrutar de las notas frutales y especiadas después del trago.
- Equilibrio: El vino muestra un buen equilibrio entre sus componentes, con una combinación armoniosa de acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en una experiencia de cata muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: Teta de Vaca 2018 se presenta como un vino tinto destacado por su calidad y perfil aromático. Es un ejemplo representativo de la variedad Garnacha en la D.O. Calatayud.
- Maridaje: Es ideal para acompañar platos de carne roja o caza, así como quesos curados. Su perfil robusto y sus notas especiadas complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 en la cata de 2019, Teta de Vaca 2018 demuestra ser una excelente elección para los aficionados al vino tinto que buscan calidad y sabor en cada copa.
Resumen
Teta de Vaca 2018 es un vino tinto de la D.O. Calatayud que se distingue por su color rojo rubí, aromas de frutas rojas y especias, y un perfil en boca equilibrado y persistente. Con una puntuación de 88, es una opción excelente para acompañar platos de carne roja o quesos curados. Su complejidad y equilibrio hacen de este vino una elección recomendada para los amantes de la Garnacha.