Introducción
El vino Tres Ojos Garnacha 2001 de la Bodega Coop. del Campo San Gregorio es un ejemplar que encarna la tradición vinícola de Calatayud. Elaborado exclusivamente con uvas de garnacha, este tinto promete una experiencia sensorial que combina historia y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial optar por una botella de Tres Ojos Garnacha 2001 que haya sido almacenada adecuadamente para asegurar su frescura y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus notas frutales y suavizar los taninos.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente tipo Borgoña, para potenciar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en su juventud, indicativo de su concentración y vitalidad.
- Limpieza: Es limpio y brillante, sin presencia de sedimentos, reflejando un proceso de vinificación cuidadoso y una buena filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, con un sutil fondo especiado y notas florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su nariz compleja revela también toques de vainilla y un ligero ahumado, resultado de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con una entrada suave que da paso a sabores frutales bien integrados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con taninos aterciopelados que proporcionan estructura sin resultar agresivos.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, con un retrogusto que deja recuerdos de frutas maduras y un ligero toque especiado.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre la acidez, los taninos y la fruta, mostrando una armonía que invita a seguir disfrutándolo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tres Ojos Garnacha 2001 es un vino que combina tradición con modernidad, ofreciendo una experiencia sensorial completa que refleja lo mejor del terroir de Calatayud.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes asadas, quesos curados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Tres Ojos Garnacha 2001 es un tinto excepcional de la Bodega Coop. del Campo San Gregorio en Calatayud, elaborado con 100% garnacha. Destaca por su elegancia, equilibrio y complejidad aromática, ideal para acompañar una variedad de platos y disfrutar en diferentes ocasiones.