Introducción
El Raíces Garnacha 2017 es un vino tinto elaborado 100% con la variedad de Garnacha. Proveniente de la bodega Raíces Ibéricas, este vino destaca por su origen en la D.O. Calatayud en España. Su carácter y perfil lo convierten en una opción atractiva para los amantes de los vinos con personalidad y estructura.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Raíces Garnacha 2017 en su mejor expresión, es recomendable servirlo a una temperatura adecuada para realzar sus características. Esta Garnacha se beneficia de una correcta selección y manejo antes de ser degustada.
- Temperatura: Se aconseja servir el Raíces Garnacha 2017 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se desarrollen plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia óptima.
- Copas: El Raíces Garnacha 2017 se disfruta mejor en copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación. Optar por copas amplias ayuda a que el vino respire y sus aromas se liberen de manera adecuada.
Fase visual
- Color: El Raíces Garnacha 2017 presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos. Este tono sugiere la intensidad y el carácter del vino, típico de la variedad Garnacha.
- Limpieza: El vino se muestra en perfecto estado con una limpieza cristalina. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que es un indicio de su calidad y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Raíces Garnacha 2017 ofrece un perfil aromático caracterizado por notas de frutas rojas maduras, como cerezas y frambuesas, complementadas con sutiles toques especiados y herbáceos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas que se perciben claramente al acercar la copa a la nariz. Esta intensidad indica una buena concentración de compuestos aromáticos en el vino.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad interesante, con una gama de aromas que evoluciona a medida que el vino se airea. Esta complejidad enriquece la experiencia olfativa y refleja el carácter distintivo de la variedad Garnacha.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Raíces Garnacha 2017 revela un sabor equilibrado con predominancia de frutas rojas y un toque ligero de especias. La acidez es vivaz, proporcionando frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, ofreciendo una estructura sólida sin ser abrumador. Este cuerpo intermedio contribuye a una experiencia de degustación agradable y versátil.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que permanece después de tragar, permitiendo disfrutar de los matices del vino durante más tiempo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es bien logrado, haciendo del Raíces Garnacha 2017 una opción armónica y bien integrada que se adapta a diferentes comidas y ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raíces Garnacha 2017 es un vino que destaca por su perfil aromático y sabor equilibrado. Su color vibrante y su complejidad en nariz y boca lo hacen destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su perfil de frutas rojas y estructura media complementa bien estos alimentos.
- Puntuación: El Raíces Garnacha 2017 recibe una puntuación de 88 puntos en la cata, reflejando su calidad y la expresión de la variedad Garnacha en su mejor forma.
Resumen
El Raíces Garnacha 2017 es un vino tinto de Garnacha de la D.O. Calatayud con un color rojo profundo y una limpieza impecable. Su perfil aromático incluye notas de frutas rojas y especias, con una intensidad y complejidad notables. En boca, ofrece un sabor equilibrado con buen cuerpo y persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y puntuado con 88 puntos en cata, este vino es una excelente elección para los aficionados a los tintos.