Introducción
El Real de Aragón Old Vines 2012 es un vino tinto que representa con distinción la D. O. Calatayud en España. Este vino se elabora con Garnacha, una variedad que confiere características únicas y apreciables. Proveniente de la bodega Majuelos Iberia, el Real de Aragón Old Vines destaca por su origen en vinas viejas, que aportan profundidad y complejidad a este excelente vino tinto.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Real de Aragón Old Vines 2012, es crucial seleccionar una botella en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino esté bien conservado y que el tapón no esté dañado.
- Temperatura: El vino tinto debe servirse a una temperatura ideal de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura ayuda a resaltar los matices y aromas del Garnacha.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que el vino respire y libere sus aromas. Esto permitirá una mejor apreciación de las características del Real de Aragón Old Vines 2012.
Fase visual
- Color: El Real de Aragón Old Vines 2012 presenta un color rojo cereza profundo, que revela su intensidad y la madurez de la Garnacha utilizada en su elaboración.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas en suspensión, lo que indica una buena filtración y un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Real de Aragón Old Vines 2012 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, notas especiadas y toques terrosos. Estos aromas son característicos de la Garnacha de viejas viñas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente que refleja la calidad del vino.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con capas de fruta, especias y sutiles notas de madera que enriquecen el perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Real de Aragón Old Vines 2012 ofrece un sabor robusto con notas de fruta roja, especias y un toque de mineralidad que aporta frescura.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, con una estructura que refleja la madurez de las vinas viejas y la riqueza del Garnacha.
- Persistencia: La persistencia en boca es larga, dejando un agradable retrogusto que prolonga la experiencia de degustación.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, proporcionando una sensación armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Real de Aragón Old Vines 2012 es un vino tinto que destaca por su calidad y complejidad. La combinación de Garnacha y la influencia de las vinas viejas lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos robustos y bien estructurados.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con carnes rojas, guisos y platos de caza. También marida bien con quesos curados, que realzan su sabor y carácter.
- Puntuación: El Real de Aragón Old Vines 2012 recibe una puntuación de 89 puntos en cata, lo que refleja su destacada calidad y la excelencia en su elaboración.
Resumen
El Real de Aragón Old Vines 2012 es un vino tinto de la D. O. Calatayud elaborado con Garnacha de vinas viejas. Presenta un color rojo cereza, una aroma compleja y una boca robusta y equilibrada. Con una puntuación de 89 puntos, es ideal para acompañar carnes y quesos curados, destacando por su excelente relación calidad-precio.